让您的博霍工作-在盛夏的克鲁博若莱

在1395年,勇敢的菲利普,勃艮第公爵他非常害怕加迈,所以禁止了它。没错:一个叫“勇敢者”的人害怕葡萄。你需要利用他的恐惧。

菲利普担心加迈会侵占黑比诺的地盘,他家乡特有的红葡萄。事实上,它可能是:酸度高,有红色水果的味道,非常适合食物。你可以很容易地看出勃艮第公爵为什么害怕逃跑。

所以在周末,我们有几个朋友去看医生。金宝博188官方维诺世界总部和尝试了十几种博若莱。有十个小的称谓,或该地区的生长地区,我们并没有全部讲到。但这是一个足够有代表性的样本,值得你注意的事情,作为博主尼尔每个品级都有两种葡萄酒。

因为我们生活在资本主义经济中,我让那只看不见的手控制了整个品尝过程,让朋友们带他们发现的任何东西,而不是试着决定带什么酒。令人惊讶的是,即使有很好的代表性的上诉。我应该指出,然而,找到他们并不容易。例如,一位朋友说,他在一家受人尊敬的商店点了一些特级薄若莱(cru Beaujolais),第一个店员不知道他是什么意思(幸运的是,另一个店员知道)。我去了一家偏僻的小店,店主告诉我,他没有储备太多法国葡萄酒,部分原因是美元让它更贵(另一部分是出于爱国的原因——这种情绪还存在吗???).从货币兑换的角度来看,这可能是真的,薄若莱cru的情况并非如此,几乎全部在12美元到25美元之间。

我想包括一些路易雅都博若莱,因为我很惊讶杰奎琳弗里德里希形容他们为“为死。”哇!在对几种特定的cuvees和酿酒师Jacques Lardiere大加赞扬之后,法国葡萄酒,弗里德里希写道,我的软肋是,不过,是为穆林葡萄酒,特别是优雅,雅克城堡的美眉们包括像La Roche这样的cuvees,还有罗切格洛斯,你很容易认为,说,非常,“非常好的伏尔纳伊,”我不得不把一些人包括在阵容中,但在商业上找不到2005年的位置,所以联系了进口商(Kobrand),他们把它们作为样品瓶寄给我。

一些最后的一般观察,让你的Bojo在盛夏工作:
*寒冷导致兴奋。有些酒稍微冰镇一下,口感更佳。在冰桶里放五分钟就可以了。
*倾析实际上帮助了其中一种酒;另一个在空气中打开了。也许冰镇和醒酒是Bojo的终极体验?
* Jancis Robinson称博若莱是“典型的润滑葡萄酒”和“gulpable“如果是冰镇的,那么这真的是一种饮用葡萄酒,不是为了思考,即使这些小腿可能是最沉重的。
*这些都是2005(除了两个),这是一个非常坚实的年份。
*请记住,这是不是博若莱新酿葡萄酒,这是完全不同的事情。

以下是品酒会的葡萄酒,按照我的喜好顺序。

路易斯·Jadotdes雅克城堡,冰川锅穴口,2005.25美元(找到这款酒)
这是一款很棒的葡萄酒,显然是品酒的赢家。“品鉴中最好的黑比诺,”一位品酒师打趣道,强调它与勃艮第葡萄酒的相似之处。它是如此之好,以至于超越了薄若莱,尝起来真的像是产自努伊特海岸的某种东西,售价是它的两到三倍。桶发酵产生的固体单宁,但水果之间的平衡很好,酸和单宁。

M.J.文森特,“魅力”,Morgon,2005.21美元(找到这款酒)
这种酒以典型的形式回到博若莱。冰镇饮用,这个伟大的gamay角色是我在品尝了所有的葡萄酒之后,为了乐趣而回归的角色。比许多人完成的时间更长,它确实包含了更多的现代人所知道的穿孔机。红色浆果,带有淡淡的甘草味,单宁柔和。

des雅克城堡,罗氏公司,磨坊通风口,2004.29美元(找到这款酒)
回到水花四溅,雅克堡的Bojo风格。酸辣樱桃的香味,覆盆子,但很好的启动力量。good-lip-smacking,确实!

des雅克城堡,秘密地de Rochegres磨坊通风口,2004年29美元(找到这款酒)
开始是单宁的,两小时后,我回去品尝了这款酒,它在我的品酒单上爬到了这么高的位置。这款酒在开瓶后立刻摆脱了封闭的单宁酸,变得更有趣了。更多的博若莱红葡萄酒。但它仍然是一种烈性酒——博若莱酒。

帕卡莱,Chiroubles2006。(找到这款酒)
我偷偷带着这瓶酒进来,因为它不是在我们的品尝会上,但我们在6月巴黎的拉维尼亚午餐时,喝了一杯Christophe Pacalet 2006 Chiroubles,价值14,45欧元。午餐本身价格过高,而且有点沉闷,但红酒不是因为他们的政策,用多种语言在墙上艺术地书写,餐厅那边所有的酒都是零售价一样的——没有开瓶费!这是一款非常棒的午餐酒,在新鲜红色水果的香味之间取得了很好的平衡。酸度,甚至还有一些柔和的单宁酸。它和我的白鱼搭配得很好(寻找这种酒)。如果是在这次品尝中,我大概会把它放在这里。让我们希望这是一个良好的初步迹象的06博霍。

皮埃尔·玛丽·切尔梅特,Domaine de Vissoux,Poncie,Fleurie,2005.20美元(找到这款酒)
这酒很迷人。当我拔开瓶塞时,非常好,多汁的,带有明显的野草莓味道。我倒了酒,两个小时后野草莓就不见了,取而代之的是一个令人愉悦的酸甜樱桃。两小时后,酒已经“结束”,因为它已经失去了活力。喝博若莱到底是怎么回事?不要等太久才把瓶子里的水放干!

多姆·杜·克洛·杜·封地(米歇尔·泰特)Julienas2005.18美元(找到这款酒)
更多的酸樱桃,用山羊奶酪改良,一个伟大的配对。

拉齐泽城堡,Brouilly2005.12美元(找到这款酒)
冷冻,这是gulpable。One friend suggested that it "takes him back to a bistro in France." The wine was very popular,一个明亮的,美味,和一个容易喝的最爱。

Piron & Lafont酒庄,“石英,”切纳斯,2005美元16美元(找到这款酒)
非常坚实,有很好的水果平衡,酸和柔和的单宁。

卢米埃城堡,Morgon2005.18美元(找到这款酒)
单宁坚实,保持紧密。

让•保罗•布朗“L'Ancien,”Terre Dorees说,博若莱红葡萄酒,2005.15美元(找到这款酒)
当然冷得更好,但不像其他的表达方式。在揭幕仪式上,我惊讶地发现我的床单上有这么低。它仍然是有趣的,考虑到让·保罗·布鲁恩的地位,令人惊讶的失望。

莱斯Bataillons,Fleurie,2005(找到这款酒)
简单,我带着一种奇怪的、令人不快的口气说不出话来。洋蓟吗?芦笋?

丹尼尔•Bouland“vieilles环”,Morgon2005,18美元
(找到这款酒)
大的丹宁酸,这里没什么乐趣。

最后一个音符,一位客人带来了一大瓶2005年(找到这款酒-一个很好的手势,我们留到以后再用。所以这是博若莱酒的另一个好处——送一个大酒瓶作为令人印象深刻的礼物!

相关文章与缩略图

“让你的Bojo工作——薄若莱特级酒在盛夏”的19条回复


  1. 我开始看到葡萄酒博客圈是承担的股市的暴徒的心态——我也受BrooklynGuy Bojo(爱appelation !)项目,从球衣的荒野前往纽约去接的瓶子从Bojo-Villaj小腿。我还没试过,但喜欢你的品尝笔记。

    随着人们对博若斯重新燃起兴趣,你认为他们会在一两年内爬出价格区间吗?

    而且,06年和05年相比,这个词是什么?


  2. 嘿,塔兹先生

    显然我希望价格不要上涨——价格当然是吸引力的一部分!

    至于06,我只尝了三口,所有在法国。我也有帕卡莱街。爱,发现它太酸了,让我的Bojo去。但我在巴黎采访的一位认真的零售商说,他认为06s很棒。

    遗憾的是,他们还没有到达我们的海岸。出于某种原因,美国市场似乎有很长的分销商管道,这些管道常常被奇怪地堵塞,需要在最新鲜的管道清理完毕之前,最近年份的葡萄酒都可以进口。


  3. 有趣。在我周六的Bojo任务中,我想要05年的Jadot Bojo村,但只能找到06年的。销售员告诉我06年的“形象”比05年好。我不知道他是什么意思,但我一直都是优秀简历的粉丝,所以我就去了。

    如果你在巴黎的“尽责零售商”是胡安·桑切斯(Juan Sanchez),我认为这是真理。


  4. 我爱Piron称。Chenas石英真的很好,这是他们的任性。Yum !


  5. 塔兹先生-我也很欣赏他的个人资料。你把06号别墅的木塞拔了吗?是的,是胡安·桑切斯给了06博若一个大拇指!

    很高兴我们包括你的一个爱人!


  6. 尼斯博士金宝博188官方酒。我有事情要做。结束夏天的好方法。清淡的烹饪和喝博若莱酒。谢谢你的建议。对这个地区了解不够,想了解更多。

    EVWG


  7. 我还没有。等我回来再报告,虽然没有任何博霍经验,它将是“喜欢/不喜欢”的类型。

    顺便说一句,我喜欢你的博客。我被你关于生产商/进口商/零售商的系列文章迷住了。你有机会再去看看吗?

    顺便说一句-点击你的第一选择,Jadot ch des Jacques的葡萄酒价格从20美元到200美元不等,低端的只有CA。我想在纽约或新泽西找。你知道你的瓶子是在哪里买的吗?


  8. EVWG -如果你在夏天没有得到它们,酸度越高,他们一年四季都喜欢吃东西。你的酒单上没有加美/黑比诺吗?金宝博188官方和一个布根酒路过的谷粒一起品尝会很有趣。

    嘿,塔兹先生

    很高兴你喜欢这个小项目,的真正的葡萄酒世界!那种原始的报道很费时间,所以我很高兴听到你喜欢它。我计划了更多的事情来突出这个行业的人,但是谁知道呢?也许我会恢复这个想法?

    Re:顶级葡萄酒,正如我在文章中提到的,我想把05和其他05一起包含在试吃中,但是我在当地找不到(正如你发现的),所以我联系了进口商,他们寄给我一个样品。品尝结束后我继续跟进,得知05已经落地,但还没有进入纽约地区的店铺,的确,由于上述分配器堵塞(听起来他们需要一个麸皮松饼)。所以他们还没有到达商店——也许今年秋天?但是我看到舍利-莱曼以15美元的惊人价格拥有04 !对不起,我去麦迪逊大街的时候……


  9. 不错的阵容,但没有Desvignes?是的,我是个让人受不了的酒鬼。

    太遗憾了,但这也许并不令人惊讶,因为精妙并不总是赢家——他在路易斯女装网站上的简介总是值得一读,以帮助我们了解他的葡萄酒:
    http://www.louisdressner.com/brun/


  10. 没有死亡,史提夫;没有Thivin。下次!

    当我为我鼓掌。Brun没有使用商业酵母71B,我敢肯定,本次品酒会的许多其他葡萄酒也使用了本土酵母。

    多么讽刺的德累斯顿,伟大的反帕克,使用帕克在该页上的引语来推销布朗葡萄酒!


  11. 到目前为止我尝了一个06,这是布伦的《古韵颂》烟雾缭绕,空气清新,但它并没有给我带来和其他一些我喜欢的一样的快乐。我不确定我是否同意用“微妙”来描述布鲁恩,如果你指的是05年的L'Ancien——那个得到所有最初的赞美的人。我发现那酒会让你肌肉紧绷,与薄若莱Vissoux相比,为例。

    如果价格上涨,我会第一个哭出愤怒的眼泪。


  12. 她对博若莱(Beaujolais)的德雅克(des Jacques)葡萄酒赞不绝口,我最近品尝了博若(Bojo)葡萄酒,我很高兴我品尝到了。然而,在沃夫雷休息时间展示的恒星系统的节俭


  13. 更多的酸樱桃,用山羊奶酪改良,一个伟大的配对。

    你是说像雪佛兰那样?我认为白苏维浓和雪弗兰是很好的搭配,但我想我得试试薄若莱。


  14. 但是就质量而言,世界是不同的。基本上任何2005年的作品都可以;这是我批准的一些CRU的记录,很多酒,大约一年前由进口商和商店购买,只要再多付几块钱[……]


  15. […]与帕克,我发现很少有“好”的博若莱新酒(克鲁博若莱是一个完全更有价值的类别,然而)。还有一些品酒小组无法就什么问题达成一致[…]


  16. […]每日邮件,或免费每月更新电子邮件(右栏)。谢谢你的来访!去年,我喜欢2005年的博若莱酒,它来自受压迫地区的十个“小腿”或子区域中的许多。我尝过[…]


  17. 我刚试过2007年的雅克酒庄,尽管它需要一些呼吸时间,这是难以置信的。一个年轻,但在第一次进食时,口感非常柔软。


  18. […]了解你身边的葡萄酒)。或者,如果你去过那里,喝了你身边的酒,试试薄若莱cru;这是该地区更好的发展方向,多亏了海运,一小部分[…]


  19. […]您将如何更改区域?在1395年,大胆的菲利普公爵宣布产自勃艮第的卑微的加美葡萄非法,通过法令保护优质黑比诺。你会怎么做[…]


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