“香槟”类别的存档

作为香槟的石油价格

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通过修改图伊恩·布雷默

联合国教科文组织承认勃艮第的“气候”和香槟山

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联合国教科文组织星期六在波恩举行会议,将葡萄酒产区列入世界遗产名录。勃艮第的1247个“气候”以及香槟山坡被官方认定为文化遗址。

UNESCO_burgundy_2由于联合国会员国在各自的边界内提名地点方面受到限制,每个法国区域的运动都支持这些投标以及法国政府。勃艮第的竞选视频出现在下面(英文),详细介绍他们的网站.奥伯特·德维拉因(Aubert de Villaine)领导了勃艮第的加入运动;上面他在投票赞成后表示祝贺。

这些地区的葡萄园现在受到额外的保护,不受未来开发的影响,它们有资格获得额外的经济援助来保护葡萄园,并可能从额外的旅游业中获得刺激。一个新的引用des汇斯酒业计划明年在波恩开放,目标是欢迎9万名游客。你怎么想:这会让你想去更多的地方吗?我对勃艮第这个词很感兴趣……

圣。1999年,波尔多的埃米利翁被授予世界遗产称号,2002年的Mosel,巴罗洛和芭芭拉斯科去年被认出来了。现时共有1,031个网址在名单上.阅读更多…

香槟为什么变干了?

peter_wasserman_175近年来香槟似乎变得越来越干了。是什么推动了这一趋势?我今天向彼得·沃瑟曼提出了降低香槟剂量的问题。沃瑟曼和他母亲贝基一起,出口多种香槟,包括Godme Pere et fils,约瑟夫霍特Camille Sav,和瓦扎特·科夸特。

沃瑟曼说,主要有三个原因。第一,气候变化。随着收获时间的延长,采摘的日期越晚意味着水果越成熟,正如他所说,它是在“最佳成熟期”收获的。所以在加入了冰爽利口酒之后,需要平衡的酸度就少了。

第二,葡萄酒在酒糟上的时间越来越长。十年前,通常情况下,种植者的香槟会在酒渣中存放两年半,废酵母细胞,当它与葡萄酒保持接触时,使葡萄酒具有更多的风味。现在,三四年并不少见。这种深度的味道也减少了添加糖的需要。

第三,全球侍酒文化正在降低剂量水平。侍酒师,他说,品尝许多葡萄酒,尤其是清淡明亮的香槟。他们今天发挥着外部影响。

在最后一点上,我问他人们是不是说话干巴巴的,喝着甜甜的?当然,他说,把它改成“喝圆圆的”,即使有些人喜欢干燥剂,并不是所有的客户都这样。

“我们最畅销的三种香槟都含有8或9克的残糖,”他说。

远离完全残留的糖,他说,“圣杯是平衡。”

凯特·莫斯做了一杯香槟

kate_moss_champagne凯特·摩斯(Kate Moss)推出了一款以她胸部为模子的香槟杯新系列。这位模特以展示自己骨瘦如柴的身材著称(袒胸),为卡尔文·克莱因(Calvin Klein)的痴迷做广告。哪一个可能会让人认为香槟轿跑车叫做a杯?但显然不是。

据说这辆双门轿车是仿照玛丽·安托瓦内特的胸部设计的。但它已经不流行了,这有利于香槟气泡的视觉呈现。

现在许多侍酒师喜欢在白勃艮第酒杯捕捉更多的香味。阅读更多…

为什么香槟的价格在节日期间会下降?

香槟的价格为什么香槟的价格在节日期间经常下降?经济逻辑可能会认为,随着需求的增长——在今年的最后几周,大量的泡沫被消除——价格也会上涨。

《泰晤士报》最近的一篇文章在理解感恩节来临时火鸡价格为何会下跌,情人节期间价格上涨,这是一个平行的探索。

就像冷冻火鸡超市一样,著名的香槟品牌可以被用作失败者。来点凯歌香槟,离开的时候带上几瓶马尔贝克香槟和其他全价商品。就像冷冻火鸡一样,在今年这个繁忙的季节,有大量的香槟品牌准备好填补销售渠道。也,正如这篇文章所举的低价金枪鱼导致大斋节期间金枪鱼罐头价格压缩的例子,其他类型的价格低廉泡沫的存在可能会压缩香槟品牌的价格。最后,一家超市可能不想在感恩节后腾出空间来摆放冷冻火鸡,所以他们可能会倾向于降价来清空库存。同样的,一家大型的葡萄酒商店可能想减少他们的新年后泡沫的库存。

本文指出情人节玫瑰价格的不同市场动态:随着需求的增加,物价上涨。新鲜玫瑰的供应是有限的,鲜花店不能从一个失败者那里获益,因为情人节的顾客只想要玫瑰。在葡萄酒的世界里,小商店可能不供应大品牌香槟,因此,在报纸广告中可能不会出现亏损的领导者。也,如果这家店专注于香槟种植者,供应,虽然不像情人节的新鲜玫瑰那么受限制,比大牌更为有限,这可能导致在贴现时价格稳定。

说到在这个假日季节买香槟,想想看,你是买了一只冻火鸡还是买了一朵玫瑰花,然后相应地去购物。

香槟色iPhone 5s引发了“不”的叫嚣!

iphone_5S_champagne苹果下周将推出一系列新的iPhone。Rumored among the changes is a gold-hued exterior that the company is purportedly calling "champagne." Cool,对吧?

如果你在CIVC工作,香槟贸易局。他们的代表对他们的保护条款的使用持悲观态度,公开谴责该条款。一个人告诉L'Union,与波尔多这个词相反,有颜色的内涵,香槟与一种色调无关,因此,苹果是在坐享其成(这是我的粗略翻译)。在别处,他们注意到这在欧盟是一个受保护的术语。

你说:“暴风雨是一种滋味吗?”

无论哪种方式,也许苹果会把这种颜色叫做霞多丽——我听说葡萄酒会的大厅没有香槟酒那么有资金支持。请继续关注苹果9月10日的细节。

香槟之谜

香槟酒瓶

什么东西的一端会下降一点,而另一端会突然出现?这不是跷跷板;从最近的数据来看,这个谜题的答案是香槟。

法国香槟协会(CIVC)上周公布的数据显示,去年香槟销量下降4.4%,至3.08亿瓶,但销售额持平。法国和欧盟其他国家生产的起泡酒数量分别减少了5.6%和7.1%;一起,它们占香槟销量的80%。官方新闻稿强调了日本和澳大利亚的强劲销售以及新兴市场的增长。

美国市场的销售情况尚未公布,但据《尚肯日报》报道,根据他们自己的数据,2012年上半年,香槟销量下降了16%,销售额下降了25%。

我和一位主要的香槟种植者进口商的代表谈过,他说去年他们的销量猛增了20%。事实上,他们的香槟投资组合正为他们吸引新客户,因为买家被与土地有关联的小型香槟生产商吸引。葡萄酒店经理还告诉我,他们对零售级的种植者香槟很感兴趣。种植者香槟显然只代表了泡沫市场中的一个小众市场,但它是一个不断增长的小众市场。大公司会注意到这一点,开始更多地关注特定地点的葡萄酒吗?

或许是低迷的经济导致以品牌为导向的香槟消费者转而购买Prosecco。或者他们是按照嘻哈艺术家的指示和与莫斯卡托的涉猎。

照片信用:Vainsang cc

快乐,Moncuit快乐

祝大家节日快乐!

我们打开皮埃尔·蒙奎特的瓶塞,“雨果德库尔米特”布鲁特内华达州启动的事情。它总是一种非常棒的香槟,碰巧是一种非常有价值的香槟。这进口国的页面揭示了勃朗峰在木中看不到时间,在酒中也没有储备酒,每一个都是单一的(唉,通过标签未知)年代。这所房子位于梅斯尼,但这种葡萄酒的果实来自塞尚的梅斯尼郊外。它非常明亮和新鲜,具有良好的果味和酵母复杂性。我想和寿司一起吃会很棒,但我们把它作为开胃酒,它完全符合我们的要求。我花了32美元买了这只驯鹿,本应该买更多的与圣诞老人和驯鹿一起分享(这种酒可以零售)。


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