存档为“生态葡萄酒”类别

首席瓶洗衣机:这份工作回到了葡萄酒之中

首席瓶洗衣机:标题不再只是一个妙语。布鲁斯斯蒂芬斯是葡萄酒瓶的首席执行官,加州初创公司,洗涤和重复卷积的葡萄酒瓶在今天的葡萄酒瓶华尔街日报》

“你拿一个瓶子,你清空瓶子,我的上帝,为什么这只是一次性瓶子?”斯蒂芬斯告诉期刊。他指着在牛奶瓶,啤酒瓶甚至可乐瓶中洗掉瓶瓶时代。

重复使用酒瓶是减少葡萄酒碳足迹的重要途径。我合著的一篇论文中,我们发现,空瓶子的生产和交付的酒厂占一半到四分之三(取决于瓶子重量)的二氧化碳排放酒当地生产和消费,考虑到所有的生产和交付阶段,包括葡萄园和酿酒厂的运营。回收利用很好,因为它引入了一个闭环。但再利用更好,因为能源需求比回收少得多。

While the amount of bottles that Wine Bottle Renew can clean in a day still is a drop in the bucket of California’s wine production, it’s good to see that industry heavyweights Kendall Jackson and Sutter Home have invested in the company, which may indicate eventual broader usage.

显然,今天没有标准形状的葡萄酒瓶,因为当天有牛奶或焦炭。但是你觉得什么:如果它鼓励重用,你会喜欢葡萄酒瓶标准化吗?我会,特别是如果瓶子更轻(14-14至19盎司)。闪闪发光的葡萄酒生产商可能是第一个采用者,因为瓶子之间几乎没有变化,葡萄酒贸易中最重。

新酒,陈酿瓶[WSJ]

新西兰酒踩碳足迹在标签上

从明年年初开始,一些消费者将能够购买标签上有碳足迹分析的葡萄酒。新西兰马尔伯勒(Marlborough)地区出产的一种新的白苏维翁(sauvignon blanc)白葡萄酒莫比乌斯(Mobius)将会推出体育一计算温室气​​体排放量在每玻璃的基础上。注定为澳大利亚的瓶子将是第一个接收符号的瓶子;其他市场将遵循碳信任的定制计算,这是一个非营利组织。葡萄酒是由新西兰葡萄酒公司制造的,该公司也拥有Grove Mill,由排放 - 大师经营戴夫•皮尔斯

由于标签上的空间很小,这些图形和数字有助于粗略说明。但如果碳标签网站能提供更多有关计算的信息,那就更有用了。希望这个估计会比较保守,因为正如我自己的研究显示的那样运输方式这使得像澳大利亚或美国这样的大国很难在瓶子上写上一个数字,因为在这些国家,长途卡车旅行比更长的海上旅行所增加的温室气体排放量更多。

提供方法是可以接受的,它是右方向的一步。鉴于新西兰空气中进入的葡萄酒奖现在必须被认证为“可持续”,也许该行业也会为其他酒庄提供一些类似的胡萝卜,让它们采用碳排放标识。

跳转后查看完整的标签。阅读更多…

红酒存款到亚利桑那州[投票]

你想要阿兹州弗拉格斯塔夫货架上的酒吗?7。99美元加上2美元可退还的押金。

不,这不是官员亚利桑那州实施了一个瓶子存款法增加回收和/或再利用,同时为国家筹集数百万美元的资金

这是一个名为可持续包装解决方案的自愿回收计划,涉及AZdailysun.com.从11月1日开始,一个小组将在标签下首次亮相和红色种葡萄巴沙斯(Bashas’)是一家杂货店。这些葡萄酒从加州批量运来,将在当地装瓶,并进行清洗和重新灌装。

在理论上,你是这个想法吗?在最新的民意调查中有你的发言权!

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早上好,美国,盒子葡萄酒版

我今天在GMA上玩得很开心,即使它意味着在黎明的裂缝前醒来(虽然,有一个两岁的儿子,那对我来说并不是外国概念)。Sam Champion是一个鸣响;我出现在他的每周部分,“只是一件事“它很有趣,它很快!”用葡萄酒,我们试图把“好”放在《早安美国》里!

视频在下面如下,以及来自集合的摄像头图片!


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美国想要自助酒桶:谁来给它加满?

你想要一个自助罐,可分配低价葡萄酒在你附近的商店里?显然,一定的人在这里有许多与最近的帖子相关的非葡萄酒网站,通过Twitter评论了数百人,并在Facebook上有超过5,250人“喜欢”它。

接待是非常积极的,许多评论类似于“我正在搬到法国明天”。或者“我想要其中一个厨房里。”也许最终的恭维来自纽约这本杂志把坦克放在了他们的批准表格里辉煌 - 辉煌在今天的杂志上。唯一比这更有才华的是巴黎评论》把他们所有的作者访谈都放到网上!(好在他们没有在这里看到一个后续事件用培根甜甜圈配对葡萄酒-等等,那道菜是他们做的!)

你认为为什么这篇文章会引起如此多的共鸣,尤其是在葡萄酒世界之外?我认为,这部分是因为美国人真的很喜欢葡萄酒,但肯定可以摆脱浮夸。此外,找到一个物美价廉的葡萄酒喷泉也算是一种天堂。当然还有环境方面的问题。这也有点滑稽。

但不管出于什么原因,对这一职位的热情显示出美国对这种分发器的兴趣。谁会第一个在这里实施这个——全食超市?Trader Joe ' s ?西夫韦?宾尼?不管是谁(游戏邦注:有业内人士告诉我他正在致力于此),他们肯定会获得大量媒体报道。

填补:自助坦克将葡萄酒带给法国超市

克葡萄酒葡萄酒自动售货机刚刚变得超大:500升和1000升的坦克已经在法国超市降落。

带上你自己的可重复密封的瓶子,波兰弹簧容器,jerrycans,随便什么。你也可以去商店买一个。选择你的成绩(红色、白色或rosé)。泵。打印收据。

Astrid Terzian引入了这个概念,让我们回想起过去的一个时代,葡萄酒到达巴黎的商店,消费者会自己带着酒瓶子来装满葡萄酒。但是今天,Terzian说,她在2008年秋天开始了这个计划,以填补一个细分市场,利用两个关键主题,环境意识和经济。(她其实想买一处葡萄酒物业,开一家B&B旅馆,但太贵了。于是,她转向了自己说会做的工作:销售。)从成本和碳排放的角度来看,减少包装量意味着葡萄酒可以更有效地运输。

成本节约以低价格为1.45欧元/升(约2美元/升)的形式传递给消费者。她于2009年6月安装了她的第一台机器,在敦德克科拉超市,现在已经安装了在法国的八个超市。葡萄酒变化;一个是从罗纳的2009年,技术上是一个VIN de支付méditerranée。

至于顾客们的反应,特赞说,顾客们一开始会很吃惊,但很快就会对这个创意产生好感,尤其是尝过之后。她说,他们经常回来。

通过电子邮件询问,这是她最喜欢的容器来填补,她说她使用了五升jug,因为它是“既不太大也没有太小,而且通常是法国人。”

更新:我在文章中没有提到,我认为如果规定允许的话,这种技术将在一年内进入美国。我今天跟葡萄酒行业的人说了。他回答说他已经在做了!

更新2:我唯一关于泵葡萄酒(Aka Chateau La Pompe)的问题是,如果涉及新泽西州和俄勒冈州,他们将需要完全服务,因为他们为天然气做了吗?!

La Cuve, Ré服务于Précieuses

设计一个更轻的香槟酒瓶

你有没有抬起一瓶香槟思想,“哇,那很沉重!”嗯,瓶子很重,部分原因是:遏制所有闪亮的良好,这可以是大气压的六倍。(当然,当然,散装的小小合形因素有点小。)显然,在开发了足够强大的瓶子之前,香槟的地窖工作人员将进入洞穴,面罩类似于曲棍球守门员,以防止爆炸瓶。

因此,物理学是减小香槟瓶体积的主要挑战。详细的故事在今天的NYT商业部分追溯一种更轻的新瓶子的发展,从900克减到835克。这款酒的设计耗时数年,而香槟贸易委员会(CIVC)正鼓励其成员从今年收获季节开始使用这款酒,这一切都是为了减少葡萄酒的温室气体排放。更轻的瓶子意味着同样大小的卡车可以容纳2400多个瓶子,从而减少了行驶的次数。这也节省了生产商的成本,尽管故事中的行业人士说,这种瓶子并不便宜——除非它被广泛采用,这将降低成本。

香槟生产商瞄准 - 策略的瓶子”(幻灯片)

图片来源:Stéphane Lavoué国际先驱论坛报

你为什么在一个盒子里rosé?

几年前,我有一个纽约时报的专栏文章为盒子里的酒争论不休。从那以后,盒装葡萄酒的销量直线上升,越来越多的国外和国内葡萄酒进入市场。

但是一个似乎令人讨厌的国家的一个类别是rosé。鉴于它可能是典型的“今天在这里,明天”葡萄酒,似乎特别适合箱内的箱子格式。横跨法国的冰箱坐在夏天的盒子里罗斯罗斯;从温暖的一天来看,这几乎是一个夏天的仪式,挤出一个漂亮的寒冷(罗斯,即)。并且,临床上证明,有一盒ROS©也是一种很好的方式与任何路人交朋友因为天气总是很冷,而且可能有巨大的价值。

上周我在度假,希望冰箱里有一盒rosé。但是我找不到。幸运的是,我们有来自普罗旺斯Cotes de Provence的一些时髦的罗克福酒庄(Chateau de Roquefort) 2009年的“Corail”。也许明年夏天,我度假的时候就能挤出一个杯子了?


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“将葡萄酒新闻引向新的重要方向的新鲜声音”之一。”- - -美酒世界

“他过去六个月的报告已经发生了地震后果,这是一个博客的成就的地狱。”-Forbes.com

“上个月,葡萄酒博客Dr. Vino报道了有关此类活动的新闻,吸引了葡萄酒爱好者,并在网上引发了激烈的辩论……”金宝博188官方华尔街日报

"...写得好,研究得好,冷静,用我们的话说,冷静。”-多萝西·盖特和约翰·布雷切尔,WSJ.

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