“生态葡萄酒”分类档案

洗瓶主管:这个工作又回到了葡萄酒行业

洗瓶主任:标题不再只是一个点睛之笔。Bruce Stephens是Wine Bottle Renew的首席执行官,一家加州的初创公司,对今天的葡萄酒进行清洗和再利用华尔街日报》.

“你拿起一个瓶子,倒空瓶子,我的上帝,为什么只有一次性的瓶子呢?”斯蒂芬斯告诉《华尔街日报》。他指出了牛奶瓶清洗的失落时代,啤酒瓶,甚至可乐瓶。

重复使用酒瓶是减少葡萄酒碳足迹的重要途径。在我合著的一篇论文中,我们发现,制造和交付空瓶到酿酒厂的过程中,当地生产和消费的葡萄酒的二氧化碳排放量约占其二氧化碳排放量的一半到四分之三(取决于瓶重)。考虑到所有生产和交付阶段,包括葡萄园和酿酒厂业务。回收是好的,因为在引入一个闭环。但再利用要好得多,因为能源需求比回收要少得多。

虽然一天内更换的酒瓶可以清洗的数量仍然是加州葡萄酒产量的下降,很高兴看到业界重量级人物肯德尔·杰克逊和萨特·霍姆对公司进行了投资,这可能表明最终会有更广泛的应用。

显然,今天没有一个标准形状的酒瓶,就像当年牛奶或可乐那样。但是你怎么想:如果它鼓励重用,你赞成酒瓶标准化吗?我想,尤其是如果瓶子更轻(14- 19盎司)。起泡葡萄酒生产商可能是第一个采用者,因为他们的瓶子几乎没有变化,葡萄酒贸易中最重的。

“新酒,老式瓶子”[华尔街日报]

新西兰葡萄酒在标签上践踏碳足迹

从明年年初开始,一些消费者将能够购买一款带有碳足迹分析标签的葡萄酒。莫比乌斯来自新西兰马尔伯勒地区的新长相思,将温室气体排放量计算以每杯为基础。运往澳大利亚的瓶子将是第一批收到标记的瓶子;其他市场将遵循碳信托的定制计算,非营利组织该酒由新西兰葡萄酒公司生产,它还拥有格罗夫磨坊,由emissions-guru戴夫•皮尔斯.

标签上的空间太小了,图形和数字有助于粗略指示。但是,如果carbon-label.org提供更多有关计算的信息,它将更加有用。希望这一估计是保守的,我自己的研究表明,这个运输方式事项与实际行驶距离相同或更大,对于澳大利亚或美国这样的国家来说,很难在瓶子上放上一个数字,在那里,长途卡车旅行比长途海运更能增加温室气体的计算。

如果方法是可接受的,这是朝着正确方向迈出的一步。鉴于新西兰航空葡萄酒奖现在必须获得“可持续”认证,或许该行业也将为其他酿酒厂提供某种胡萝卜,使其采用碳排放标签。

请参阅跳转后的完整标签。多读…

酒瓶存款到亚利桑那州[民意调查]

你想要弗拉格斯塔夫架子上的酒,AZ?一共是7.99美元,外加2美元的押金。

不,好像亚利桑那州的官员已经实施了一项瓶子存款法增加回收和/或再利用,同时为国库筹集数百万美元.

这是一个自愿回收计划,称为可持续包装解决方案概述阿兹达利太阳网.从11月1日开始,一个小组将在标签下显示一个白色和一个红色。种葡萄,只在巴沙斯',一个杂货店。大批从加利福尼亚运来,葡萄酒将在当地装瓶,瓶子也将被清洗和重新装瓶。

你喜欢这个主意吗?理论上?在最近的民意测验中发表你的意见!

您是否愿意接受酒瓶的重复使用和再灌装?

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早上好,美国,箱酒版

我今天在GMA上玩得很开心,即使这意味着我要在黎明前醒来(尽管,带着一个两岁的儿子,这对我来说不是一个完全陌生的概念)。山姆冠军是一个胡闹;我出现在他的周刊上,”只有一件事这很有趣,太快了!带酒,我们试图把“好”放在早安美国!

视频如下:以及拍摄现场的一张照片!


多读…

美国想要自助的酒柜:谁来加满?

你想要一个提供低价葡萄酒的自助罐在你附近的一家商店里?很明显,很多人都是这样做的,很多非葡萄酒网站都链接到了最近的一篇文章,数百人通过Twitter发表评论,超过5250人在Facebook上“喜欢”它。

接待非常积极,有很多评论,类似于“我明天要搬到法国去”,或者“我想在厨房里找一个。”也许最终的赞美来自纽约把坦克放在他们的批准矩阵上的杂志highbrow-brilliant今天杂志的象限仪。唯一比这更高雅的是巴黎评论》把他们采访作家的全部档案放到网上!(幸好他们没有在这里看到后续的葡萄酒配培根甜甜圈-哦等等,那道菜是他们做的!

你为什么认为这篇文章引起了如此多的共鸣?尤其是在葡萄酒界之外?我认为,这其中的一部分与美国人真的开始喝葡萄酒有关,但当然也与美国人的自负有关。也,找到善的泉源是一种涅槃,便宜的酒。当然还有环境方面的因素。还有一点滑稽。

但是不管什么原因,对这篇文章的热情表明了美国对这种自动售货机的胃口。谁将是第一个在这里实现这一点的人——全食品?交易者乔?西夫韦?宾尼的?不管是谁(行业中的一个人告诉我他正在努力做这件事),他们当然可以得到很多媒体的报道。

加油:自备罐将葡萄酒带到法国超市

桶装酒酒自动售货机刚刚买了超大号的:500升和1000升的油箱已经在法国超市着陆。

带上你自己的密封瓶,Poland Spring容器,杰瑞卡斯无论什么。或者你可以在商店买一个。选择你的等级(红色,白色的,或RESE)。泵。打印收据。

阿斯特里德·特齐安提出了这个概念,这一概念可以追溯到一个过去的时代,当时葡萄酒将在Tonnaux的巴黎商店销售,消费者会带上他们自己的酒杯。但是今天,Terzian说,她于2008年秋季开始实施这项计划以填补市场空缺,分为两个主要主题,环境意识和经济。(她其实想买一处葡萄酒产业,开一家B&B,但太贵了。因此,她转向她所说的她知道如何做的事情:销售。)消除包装质量意味着从成本和碳的角度来看,葡萄酒可以更有效地运输。

成本节约以1.45欧元/升(约2美元/升)的低价传递给消费者。2009年6月,她在敦刻尔克的科拉超市安装了第一台机器,现在在法国的八家超市安装了这台机器。葡萄酒种类繁多;一个是2009年的罗纳河,从技术上讲,凡得支付地中海。

关于客户的反应,Terzian说,顾客一开始都很吃惊,但是,接下来要对这个想法进行热身,尤其是在尝了一口之后。他们经常回来,她说。

通过电子邮件询问她最喜欢的容器来填充,她说她用了一个5升的罐子,因为它“既不太大也不太小——而且是典型的法国货。”

更新:我忽略了在帖子里提到我认为,法规允许,将在一年内到达美国。我今天告诉了一个做葡萄酒生意的人。他回答说他已经在做了!

更新2:我唯一的问题是,如果是新泽西州和俄勒冈州的葡萄酒(又称波姆城堡)。他们会像加油一样要求满杯吗?!

La CuveR_服务公关

设计一个更轻的香槟酒瓶

你有没有拿过一瓶香槟,想着,哇!太重了!”好,瓶子之所以重,部分原因很充分:为了装下所有闪闪发光的好东西,可以是大气压的六倍。(并且,当然,很明显,这是一个小问题。在开发出足够坚固的瓶子之前,香槟酒窖的工作人员会带着类似曲棍球守门员的面具进入洞穴,以防止酒瓶爆炸。

因此,物理是减少香槟瓶体积的主要挑战。一个详细的故事今天的纽约商业区追溯一种新的发展,较轻的瓶子,从900克减到835克。这瓶酒花了很多年的时间来设计,香槟贸易委员会(CIVC)鼓励其成员从这个收获开始使用它,这一切都是为了减少葡萄酒的温室气体排放。较轻的瓶子意味着2400多瓶可以装在同一辆卡车上。因此,减少了所需的出行量。这也节省了生产成本,尽管故事中的行业数据表明,这种瓶子并不便宜,除非它被广泛采用,这会降低成本。

香槟生产商的目标是“更环保”的酒瓶(带幻灯片)

为《国际先驱论坛报》报道的圣_潘·拉沃的剪短照片

你为何如此,盒子里的罗斯?

几年前,我有一个纽约时报专栏为盒子里的酒争吵。从那时起,盒装酒销量猛增,更多的选择,无论是国外的还是国内的,已经上市了。

但在美国,一个令人遗憾的被低估的类别是ROS_。鉴于它可能是“今天在这里”的精髓,明天就走了"一种酒,它似乎特别适合于袋装格式。整个法国的冰箱在夏天都堆满了盒子。从温暖的一天走出来,挤出一个又冷又好的一天,这几乎是夏天的一种仪式。就是这样。而且,临床证明,有一盒玫瑰也是一个很好的方法与任何路人交朋友因为它总是冷的,而且可能是一个巨大的价值。

上周我在度假,希望冰箱里有一盒玫瑰。但我找不到。幸运的是,我们有一些时髦的罗克福城堡,“珊瑚”2009年从普罗旺斯海岸。也许明年夏天,我去度假的时候能把杯子挤掉吗?


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参见我在纽约时报的专栏文章
“在盒子外面喝”
红色白色的,和绿色”
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“新的声音把葡萄酒新闻带到新的重要方向”之一。美酒世界

“他过去六个月的报告造成了地震后果,对于一个博客来说,这是一个了不起的成就。福布斯

“此类活动的新闻,上个月在一个名为Dr.金宝博188官方酒吸引了葡萄酒爱好者,引发了一场激烈的网上辩论……”《华尔街日报》

“……写得很好,研究得很好,冷静,我们敢用这个词吗,清醒。”—多萝西·盖特和约翰·布雷彻,华尔街日报

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