“灵魂”类档案

证据不在瓶子里:制造者的标记被冲淡了。

马克斯·马克制造商的商标有很高的要求,梁Inc .说,波旁威士忌品牌的所有者。如此之高,他们将把瓶子里的酒精含量从45%降到42%,或84年的证明。

嘿,等等,我以为是消费者应该加苏打水!很明显这是一种欺骗成本削减(从蒸馏器到TTB的税收与证明一起下来,)。因为,你知道,如果它没有坏…多读…

所有报价版本-品尝大小的倒酒

多么伟大
“2005年是我最好的年份——直到2006年。”奥地利FX Pichler的Franz Pichler在一次品尝会上告诉我。

为什么要喝酒?
25年前,人们喝酒有三个原因:1)据说是因为它能让晚餐更好吃;金宝博188官方2)因为它使人们在晚餐时感觉更好;金宝博188官方(三)恐吓他人。现在,前两个原因仍然有效,但第三个原因是确保你在喝下葡萄酒后的六小时内做爱。”—乔希·韦斯森,贝斯特酒窖的创始人,昨天在纽约举行的一个关于“千禧一代”的Vinexpo研讨会上。

一切为了一个?
“这是一个相当著名的事实,分类增长波尔多的最大买家……重点放在第一次增长,他是一家大公司的亚洲董事长……我是说大公司……当然,他的所有活动都是通过第三方/第四方/第五方战略来完成的……没有一家拍卖行或葡萄酒商敢透露这个名字(他们都知道是谁)。他以每年4000-5000万美元的价格购买了大约4-5年。在他的BB,省略号在原始)

伏特加酒阿卡稀释酒精
“欧盟将伏特加简单地定义为稀释乙醇,也就是说,当然,它是什么。适合英国这样的成员,荷兰,法国和奥地利,把“伏特加”从任何东西拧成汁,从葡萄浆到甘蔗。引号很重要,因为波罗的海沿岸伏特加酒产区的国家,经过几个世纪的蒸馏,生产了欧盟三分之二的伏特加,坚持用传统的谷物和土豆制作伏特加的定义应该是供奉的。一切,他们坚持说,仅仅是区域性的旋转,应该贴上这样的标签。《纽约时报》]

标签的真实性
“如果标签上还列出了鸡肉,可能会让人不安,鱼,通常用来加工葡萄酒的牛奶和小麦制品。没那么多。但是这个超级紫色是什么?[洛杉矶时报]

盲尝蹄子:棕色袋装三种烈酒

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你知道你的精神吗?试着盲尝。棕色袋可选。

从盲目的品酒会上取下一页,最近,我们一直让晚餐的客人去品尝烈酒。金宝博188官方

我把三个年龄相仿的黑鬼倒进三个杯子里。用颜色区分它们几乎是不可能的。这些香味会让很多人耳目一新。而上颚通常是一个死掉的赠品。

这是一种提高你对什么白兰地的理解的有趣方式,威士忌,陈年朗姆酒的味道就像。下面是我倒的三个:

城堡Fontpinot(Frapin),XO干邑(约90美元;找到这个白兰地)*
Bowmore艾莱,18年陈年威士忌(约80美元;发现这威士忌)*
巴班古特海地15岁(约35美元;找到这朗姆酒**

*这些酒是样品
**这种酒是免税购买的。

在寒冷的日子里喝加温的威士忌

上周一个寒冷的日子,我裹着大衣穿过冻土带,围巾戴上帽子和手套参加品酒会。我参加的不是一般的品酒会:一个穿着短裙的男人向我打招呼。我没问他是不是,嗯,在低于冰点20度的情况下,穿戴适当的绝缘材料。但他是个苏格兰人,光着膝盖,我怀疑。[颤抖]

苔原实际上是曼哈顿市中心,幸运的是我,品尝的是加温的单麦芽威士忌。生产商鲍莫尔正在引进一些新的包装,新的单一麦芽,并向我发出邀请。即使我的法警是酒,我觉得以探险的名义去看看还是值得的。毕竟,我刚去了干邑白兰地,为什么不去探索另一种橡木陈年烈酒呢?

Bowmore自1994年起归三得利所有,威士忌酒品牌排名前10位,近年来增长了222%,相比之下,威士忌酒整体增长了5%。尽管增长很快,公司管理层正准备在未来几年发起一场耗资2000万英镑的广告宣传活动。

我坐在一个PowerPoint幻灯片上展示了艾莱岛,酿酒厂,以及大卫·鲍伊的“变化”标签。关于这个岛的主题,我一直喜欢提高我的英语水平,所以我很高兴学会正确发音:eye luh,我在许多免税商店里说过的话,不是国际空间站。地板上的麦芽将保留下来,但酿酒厂和周围的建筑已经发生了一些变化。一些别墅可供游客使用,而当地人和游客一样可以享受一个新的游泳池,用酿酒厂的余热加热。

在标签和包装上,这对消费者来说并不是一个吸引人的话题,拱形的鲍莫尔被保留了下来,标签不那么凌乱,他们用铜代替了黄金,让人更容易联想到蒸馏器。

风格也有明显的变化。葡萄酒爱好者可能会觉得有趣,因为威士忌生产商喜欢用别人的旧桶。最受欢迎的是以前用过的波旁酒桶。但现在的趋势似乎是在500升的老雪利酒桶中完成陈酿。这种类型的桶增加了更大的芳香强度,并转移了从盐水的芳香,泥煤的味道更甜,更复杂的干果味。更像干邑白兰地,事实上,现在我对牦牛有了经验。他们为什么这么做?在某种程度上,一个代表说,是美国人喜欢它的甜蜜。

这不仅让我想起了黄尾巴和它30克的残糖,而且还让我想起了我在报纸上读到的一句名言。纽约时报上周。“当我回到美国时,一切似乎都很美好,“布赖恩·席尔瓦,一位在伦敦经营酒吧25年的美国人说。“味伏特加,鲜花和零碎的东西-小指提神饮料。不。我所有的鸡尾酒都是用酒精调制的。”

这种风格的转变也使鲍莫尔更像麦卡伦。同样地,鲍莫尔也退休了他们的17岁,取而代之的是现在更标准的18岁与延长雪莉桶老化完成。

转向威士忌本身,介绍性的传说发现这威士忌)陈酿8年,喝起来很容易,25美元的价格也很划算。鲍莫尔人甚至说可以把这个放在石头上。但我所能想到的只是一个炎热的冬天。

这个12岁(约45美元;发现这威士忌)有更多的深度和几乎蜜糖丰富,伴随着标志性的烟熏味和泥炭味。一种辛辣的灼伤开始在加热结束。

这个“最黑暗的”15岁当我们进入雪利酒桶区,在雪利酒桶里呆了三年,真的很黑。更多的烟雾,但在太妃糖的丰富下变得醇厚。(找到最黑暗的)

这个18岁,全新上市,是迄今为止最吸引人的泥炭地,烟熏浓郁,伴有干苏丹的香味,太妃糖,还有淡淡的巧克力味。非常温暖和光滑的完成。深的颜色,这种混合酒有50-50个波恩雪利酒桶。尽管标价85美元,这可能是我要买的,因为我每十年喝一瓶威士忌。最好能让它好起来。(发现这威士忌)

坏消息是,并非所有的威士忌酒现在都有,但将在未来几周到达。生产商将产品线分为商店提供的“核心产品系列”和仅在名称暗示的情况下提供的“免税产品系列”。应有影响力的免税商店的要求,免税店出售的瓶子大小和年龄与商店不同,以防止容易比较的价格。那些狡猾的免税人士……但我还是更喜欢“核心范围”。

检查最新的鲍莫尔网站.

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用瓶子来判断这个干邑白兰地

干邑白兰地瓶有各种形状和尺寸。事实上,相对较新的干邑白兰地博物馆有一个完整的房间,专门纪念它们的历史演变。有些看起来像酒瓶,有些看起来更像香水瓶。

在各种各样的瓶子里,你认为哪一个最贵?最便宜的呢?你的爱人呢?在评论中发表你的意见!

在未来的职位上,我来告诉你什么是什么,多少钱。

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干邑干邑酒


也许你读过,甚至尝试过,有一个多世纪历史的干邑白兰地。但考虑到它不能持续超过在橡木桶里呆了55年,下一步是什么?

Demi-johns。这些大玻璃容器,用柳条或粗麻布包裹以遮挡光线,在橡木桶的变革魔力之后保护干邑。作为多米尼克·托托,德拉曼的酒窖主人,把它给我,干邑白兰地在瓶子里“制成木乃伊”。不同于葡萄酒,干邑不存在瓶龄这回事。它只是保持从桶中获得的属性,年份和生长区域。尽管黛米·约翰的酒窖是不通风的,永恒的,它不是真正的坟墓,而是一个保存室。Cryogenics如果你愿意。它们通常被储存在一个被称为“天堂”的密室里,被翻译成天堂或天堂。这个词把标准定得很高,但是再一次,这些古老的干邑白兰地可以飘逸。

demi-johns,或是以法语闻名的珍妮夫人,密封储存,笔直,远离光线。每十年他们就会得到一个新的软木塞。

当地窖主人认为时机合适时,少量的白兰地酒可以加入到最好的混合酒中。我在马特尔看到一个据说是1830年的,想一想它所看到的历史——或者说,自从它被藏在一个黑暗的地窖里之后,它就不再是历史了。

请继续收听,从我品尝过的最古老的干邑白兰地中找出我的品尝笔记。我的旅行你说什么?(任何提前猜到葡萄酒年份的人都可获得奖励积分)

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干邑的颜色


当蒸馏酒精为70%时,你能尝出不同吗?在干邑,答案是肯定的。酒窖主人会收到蒸馏液的样品,并根据它们的芳香性来闻它们。我做到了,好吧,大部分是酒精。但后来他给未经加工的灵魂加水,哪一个,令人惊讶的是我,大大增加了香气。突然间有了更多的香味,可以区分来自不同葡萄园的两种蒸馏酒。在上图中,来自不同地区的蒸馏酒在Frapin的品尝台上。


所有的烈酒在蒸馏后立即变得澄清——只有橡木的陈酿才增加了诱人的金色色调。上面的照片显示了新鲜的蒸馏水蒸馏器而且,右边,在橡木桶中陈酿一年之后。


桶里越长,颜色越丰富越暗。卡缪干邑屋展示了一个美丽的展示进程。刚刚蒸馏过的烈酒在右边,一直移到左边橡木桶里的50年前的样品。

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桶样干邑风格

多米克·托托,酒窖主人在德拉曼,从1967年的一桶干邑白兰地中提取样品。不是移液管,在葡萄酒界更常见,他用了一个“Prouvette”,Prouvette是一个玻璃瓶,绑在他掉进桶里的绳子上。如果你听的话,你可以听到气泡充满的声音。不幸的是,我们地窖里只有一盏灯。即使认为视频很暗,你仍然可以看到玻璃里的金色。桶外的粉笔标记表明它的起源,收获日期和酒精强度。这里没有条形码…

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“他过去六个月的报告造成了地震后果,对于一个博客来说,这是一个了不起的成就。福布斯

“此类活动的新闻,上个月在一个名为Dr.金宝博188官方酒吸引了葡萄酒爱好者,引发了一场激烈的网上辩论……”华尔街日报

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