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Sparkling water, acidity, wine and teeth

苏打水
最近有一个SCAAARA纪念碑:苏打水对牙齿不好!故事的一些变种甚至将其与苏打水相比!Eeegad-就像你认为你在做正确的事情时完全剥夺自己的任何味道......

好吧,与大多数SCAAAA的头条新闻一样,有一些警告。而这些也将愿意害怕葡萄酒。

苏打水比常规水较低,因为我们都记得从化学课,应该是7.0或中立。苏打水约5.5。为什么?嗯,气泡配有碳酸,减少pH(低于7.0的酸性)。这是灾难性的吗?不,但是作者circ在一天中喝酒144盎司塞尔特策水,所以,是的,如果每天重复,那么全天的酸痛都会有一点破坏性。(BTW,反渗透水在其过滤过程中降低了pH值,因此如果通过诸如苏打物流的系统碳酸氢水,它将具有比非RO水更低的pH值。)苏打水可具有2.5的pH值并具有2.5的pH。被证明是多次腐蚀性更多比苏打水。

So what about wine? Well, even though wine has a lower pH than neutral water, it is not a beverage that most people drink 144 ounces of. If someone had a particularly good night at a dinner, a half a bottle is only 12 ounces of wine. Combine that with food for a “buffering effect,” and, yeah, not a big deal in the dental department.

但是什么可能更难品尝了很多低pH值葡萄酒,如雷司令或香槟。这些高酸性葡萄酒可具有2.8-3.3的pH值。Tastings of these wines can be harder on the teeth and gums than tastings with tannic red wines, which have their own side effects of teeth discoloration (A smile and “hi honey, I’m home” after one of these tastings is usually met with “red wine this time?”). One dentist suggested to me that brushing after a tasting would be better than before a tasting, which would remove build up that could protect the teeth.

无论如何,葡萄酒美食家可以在这一事实中得到一些救济敏感牙膏A.飞利浦Sonicare牙刷即使是最艰难的雷司令品尝方案,可能是您所需要的一切需要。还建议了定期牙科检查。

“红酒神话”的冷水?

red_wine_pour.研究人员对红葡萄酒对您的健康有益的想法倾注了寒冷的Sauvignon Blanc。Eegad,这是一个嵌合体!

在英国医学杂志发表的新研究发表了一种方法论点:以前的研究看着红葡萄酒的效果健康将受访者分为饮酒者和非饮酒者。但是,他们发现从1998 - 2008年使用英格兰的健康数据,其中包括在非饮酒池的Teateralers的饮酒者带来了非饮酒者的整体健康。看起来只是在乳头球匠,红葡萄酒的健康效果减少或跨年龄群体消除。

但是享受一杯葡萄酒的乐趣和幸福兴起或富裕的幸福呢?(本文实际上并没有在分析中解析葡萄酒,而是依靠酒精单位。)

聆听写这项研究的杀戮之一。悉尼大学教授的Emmanuel Stamatakis告诉abc.net.au.“我认为我们必须在现实生活的背景下将我们的结果提交。食用酒精,被消耗,并将被消耗,所以我认为中等消费方法仍然有一些价值,使它在更广泛的健康生活方式的背景下。“

等等,他并不反对温和的葡萄酒饮用?好吧,他继续!“我认为,关于消息传递,我们研究的主要含义是什么,是在围绕酒精的保护效果进行大量的信息。我不认为我们可以向人们在适度的水平作为健康促进战略中使用酒精饮酒,作为健康促进干预。“

Oh, okay. But we already knew it took 35 bottles a day to reach the possiblyeffective dose of resveratrol

“All cause mortality and the case for age specific alcohol consumption guidelines: pooled analyses of up to 10 population based cohorts”英国医学杂志

Melissa Etheridge酿造锅葡萄酒

我们已经听到了很多消息锅葡萄酒,大麻在葡萄酒中被融入的那些特殊的桶,因为它是酿酒和年龄。Of course, like unicorns, they don’t exist because if a winery were found to be making such a brew, it would be steeped in a world of pain that even a big fat one couldn’t help moderate: they would lose their bonded winery license.

但是Melissa Etheridge已经找到了解决这些规则和regs的方法,以使罐葡萄酒成为法律现实。CBS新闻报道称,在圣克鲁兹的陪同下工作,歌手已经创造了一系列“大麻 - 焚烧美食葡萄酒”。合法地,她和她的合作伙伴的90例熟食称为“葡萄酒酊”,只能销往处方的人。描述效果,克斯特里奇癌症幸存者说:“你感到有点嗡嗡叫着酒精,然后得到一个美味的全身嗡嗡声。”

CBS故事敢于找到一个不认为这是一个如此好主意的文档,称之为“对任何患者的饮酒的智慧非常嫌疑人。”哇,他显然不是在科罗拉多州!

CUVée MJ(法律上)在途中。

“大麻 - 灌输的葡萄酒提供了”全身嗡嗡声“,说Melissa Etheride”[CBS News]

地中海饮食研究:另一个法国馅料?

一个主要的临床研究显示饮食 - 包括葡萄酒 - 对心脏健康产生重大影响。纽约时报总结了调查结果:

如果他们切换到富含橄榄油,螺母,豆类,鱼,水果和蔬菜的地中海饮食,甚至用餐,可以在高风险中预防心脏病患者的心脏病,心脏病的卒中和死亡的30%发现了一个大而严谨的新研究......

饮食的幅度令人震惊的专家。这项研究早期结束,近五年后,由于结果如此明确,这被认为是不道德的。

在研究中消耗地中海饮食的小组也习惯了喝酒,每周喝七杯葡萄酒。全部以科学的名义。

它似乎是1991年又一遍!在一个广泛观看的细分市场中,然后在“60分钟”中的消息称,地中海饮食降低的冠状动脉疾病和失败,锯美国人达到葡萄酒,特别是红色。(查看部分。)自1993年以来,人均葡萄酒消费量每年都有增加。

这项新的研究会为葡萄酒提供进一步的填充物吗?或者在这一点上不是完全新闻,已经烤入肉菜饭,就像它一样?

“初级预防心血管疾病与地中海饮食”[新英格兰医学杂志]

排毒厂家?


有些人试图用空玻璃开始新的一年:我至少知道至少两个葡萄酒作家,他们从1月份喝任何形式的酒精。

虽然这可能对大脑有益,但要知道没有成瘾,显然肝脏是无动于衷的或混淆。昨天副本的故事独立quoted a doctor as saying it is “medically futile” to stop drinking for a month thinking it can atone for previous overconsumption. The head of the British Liver Trust (the English BLT?) says “You are better off making a resolution to take a few days off alcohol a week throughout the entire year than remaining abstinent for January only.”

我试着每周花一两天,没有饮酒或品尝。部分,它是为了饶恕我的肝脏,部分原因是因为我太忙了。无论原因如何,我觉得它是一种重置,这让我更兴奋地在我所做的那些日子里品尝葡萄酒。

你适度的措施是什么?在民意调查或评论中有你的发言权!

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“Le Binge饮酒”的崛起 - 以及更严格的政策

什么原因喝酒?很难说,但在欧洲,它似乎在公共政策巧合的北方国家可以限制数小时和销售渠道,有时有一定的高税来启动。金宝博滚球娱乐首页南欧国家一般占用更多的酒精,有更多的洛杉矶政策,但夸大饮酒率较低。也许是选择的饮料是南方的葡萄酒。或者也许它必须与更多的允许养育育儿有关,其中品尝葡萄酒不会被禁止,而是在与父母的表格中适度鼓励。

The whole constellation is being called into question now that “le binge drinking” has arrived in France. Surprisingly, annpr故事specifically mentions the arrival of youth binge drinking as a failure of permissive parenting. I still cling to the idea that learning about wineen Famille.可以为适度提供良好的基础 - 这些青少年正在潜伏的伏特加。狂欢饮酒是一种复杂的现象,具有许多影响,从生理,社会,经济到甚至政策本身(有些人认为更严格的政策燃料)。尽管如此,法国的崛起意味着国家政策现在只允许那些18岁及以上购买饮料。和一些像里昂这样的城镇正在放置禁止出售酒精从晚上10点 - 早上6点。即使葡萄酒被认为是与其他酒精饮料的不同 - 它甚至是被认为是食物in France–it is obviously affected by the new policies.

It’s sad to see that France, where wine has been seen as the national drink and even as a part of the national image, has now ended up shifting closer to where we are in practice and policy. But they do have a president who doesn’t even drink wine. Who knows, maybe they will even have a list of党校很快。

葡萄酒无麸质吗?


nyt有一个冗长的一块about the impressive growth in the market for gluten-free foods, driven in large part by the wider diagnosis of celiac disease and gluten allergy in this country. Is wine gluten-free?

简短的答案是:是的。葡萄酒由葡萄,而不是谷物制成。

In a couple of rare instances, wine could come in contact with gluten at two points during winemaking. Apparently, barrels once had a flour-based paste to smooth the joints on barrel heads; the practice today is far from uniform. If you have a doubt, opt for a wine that doesn’t see any time in small, oak barrels, such as a Riesling. Further, gluten could be used to fine the wine, but other forms of protein, such as egg whites, are used more often. Even if a winemaker used a gluten-based substance for fining, the point of fining is to clarify the wine: the fining substance drifts through the wines, collects any unwanted particles and falls out to the bottom of the tank where it is left behind.Research using mass spectrometry在完成(瓶装)葡萄酒中发现百万分之一的百万份,低于20ppm阈值,以便无麸质。

目前的标签法没有授权与麸质接触的葡萄酒标明如此。但是,任何葡萄酒实际上含有麸质的机会都很苗条。因此,看起来,更伟大的葡萄酒,在标签上与食物趋势联系,它会有趣。

赤霞珠作为铜绿

巴塞罗那大学的研究人员宣称,官方海滩饮料不是玛格丽塔或Pina Colada,而是:葡萄酒。好的,他们并没有那样换句话说。但他们确实发现红葡萄酒中发现的葡萄酒味,可以保护来自紫外线和令人讨厌的晒伤的皮肤细胞。尽管他们的学习发生了in vitro不幸的是,这不是葡萄酒杯。所以我想我们只需要在赤霞珠上用赤霞珠就待着。八月忘记葡萄酒ABV,这是关于SPF的全部。

“Protective Effect of Structurally Diverse Grape Procyanidin Fractions against UV-Induced Cell Damage and Death,”农业和食品化学杂志


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“His reporting over the past six months has had seismic consequences, which is a hell of an accomplishment for a blog.” -forbes.com.

“此类活动的新闻,上个月在葡萄酒博客上报道称为Vino博士,迷人的葡萄酒爱好者并引发了一个激烈的在线辩论......”金宝博188官方华尔街日报

“......写好良好,研究,平静,敢于我们使用这个词,清醒。”-dorothy gaiter&John Brecher,WSJ

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