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在印度,总理奥巴马用果汁[印度葡萄酒]

奥巴马的第一州晚餐是为了纪念印度大教堂曼霍安辛格金宝博188官方和他的妻子。你可能会记得,白宫葡萄酒管家试图通过配对来开始国际燃烧与绿色咖喱虾的高酒精格良

因此,随着印度的归来的归来 - 美国国家的访问,标志着领导人被称为“21世纪的定义伙伴关系”,这两国葡萄酒极客的眼睛在新德里的菜单上。当此刻来筹集仪式玻璃时,总理辛格果汁做了。事实证明,印度的州Dinners没有酒精,但没有阻止当地的葡萄酒人格金宝博188官方把总统抚养,鼓励她在这种情况下向印度葡萄酒进行。

在他的博客上,subhash arora添加,“仁慈地,他们都允许私下喝酒。”在Twitter上,在她发表评论后,我问芝加哥的侍酒师Alpana Singh她认为总理在封闭的门后开了什么。她回答说,“哦!这很容易 - 如果他是一个真正的辛格,它是Johnnie Walker - 蓝色,黑色或红色的降序偏好。“

虽然中国最近引起了葡萄酒世界的注意力,但印度尚未突破。尽管人口超过10亿,但印度市场不舒服只有1700万瓶,每年只有每年啜饮。(中国大约是八倍的数量。)有趣的是,关于印度消费的大约四分之三的葡萄酒是红色的,甚至更高的百分比是在国内制作的。

有关的: ”在印度喝酒
永恒的夏天,高度,和Gyropalette Boondoggle:在印度制作葡萄酒

减少大小的AP / Saurabh DAS图像作物

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来自印度的这本明信片是Dini Rao.,以前在克里斯蒂纽约的葡萄酒部门,目前在哈佛商学院完成了她的MBA。你可以阅读她的第一个明信片这里

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从克里斯蒂购买1961家Mouton后,酒先锋Kapil和Kanwal Grever坠入爱河

虽然你总是喝葡萄酒,但它很热,就像印度人开始做,你如何在印度的热量中酿酒?!

印度的气候不允许葡萄藤变得休眠,冬季典型。随着两个收获的机会,种植者的修剪葡萄藤每年收集一次收获,允许更集中的水果。使用温和的干冬季作为生长季节,从2月到3月在南半球时发生的收获。在4月至9月的强迫休眠月份期间,夏季的热度在季风雨中滋养葡萄酒。

在Nasik和Bangalore周围的山麓地区高海拔地区创造了适度的温度,有助于葡萄酒栽培。Maharashtra State是40多家酒厂的家园,位于孟买东北80英里附近的纳西西克附近的一半。在2000年的高度,纳西克白天和夜间的葡萄酒温度波动允许额外的风味发展。

纳西克的葡萄栽培开始搭配优质的桌子,因为凉爽的温度和优秀的水源,赢得了高价格。现在合同葡萄农民用澄玺葡萄,如澄玺葡萄,赤霞珠,西弗拉兹和Zinfandel提供了兴隆葡萄酒生产,但汤森无籽仍然发现了许多瓶子。农业陆地控股的限制需要葡萄酒厂依靠缺乏适当培训的农民,并倾向于过分灌溉。

虽然很多甜蜜,高酒精葡萄酒仍然存在,但现代酿酒已经抵达印度的甘特。大型空调葡萄酒厂正在以法国橡木桶,温度控制的发酵罐和气动压力机建造出令人震惊的速度。一个大的谜团是使用戈罗普莱特,这在一个劳动力如此便宜的国家替代资本的劳动力,他们支付某人按下按钮并在进入Air Indio Office时给你一个机票号。而不是让一个人来到瓶子里的瓶子里的瓶子里,因为它们在地窖里成熟,生产者投资了戈罗普莱特斯自动完成这项任务(有人谈到这款酒厂进入购买桥......)。

飞行酿酒师米歇尔罗兰自1995年以来,为班加罗尔的格罗弗葡萄园咨询了班加罗尔,其他外国顾问向各种葡萄酒厂提出了各种葡萄酒厂的解决方案。酿酒师学会通过酸化,添加颜色添加酶,并进行其他调整没有监管控制来补偿不同的水果。随着场地选择,葡萄栽培和经验改善,印度葡萄酒具有潜力和市场蓬勃发展。下一个障碍将是温度控制的运输和储存。

葡萄酒观看:

格罗弗葡萄园:2004年“La储备”(约20美元;找到这款葡萄酒)用Masala Lamb Chops携带Rolland和对的现代波尔多影响;我喜欢Dry ShirazRos(找到这款葡萄酒)驾驶室/ Shiraz混合10美元 - 15美元。(找到这款葡萄酒

Sula葡萄园:The Crisp,Fresh和Zingy Sauvignon Blanc为12美元的是必须尝试,特别是喀拉拉邦鱼咖喱。SULA由斯坦福大学rajeev Samant拥有,他正在向Sula印度的顶级品牌进行。(找到这款葡萄酒

reveilo.:让我的投票对最有前途的酒庄,并将很快进口给美国;我品尝了各种各样的Sauvignon Blanc,CS,Shiraz和澄诺的澄诺。

山顶风光是另一个提升和提出的质量生产者,但尚未进口给美国。

最后,如果您计划访问NASIK,我建议逗留文艺复兴酿酒厂在别墅的酒庄旁边有一个欧洲餐厅和酒吧的宾馆,享受他们的新鲜Chenin Blanc。跳跃后更多的照片和标题。阅读更多…

在印度喝酒


来自印度的这本明信片是Dini Rao.,以前在克里斯蒂的葡萄酒部门,目前在哈佛商学院完成MBA。

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我在印度逗留期间的葡萄酒经验正在睁大眼睛。如果你五年前告诉我,印第安人会把他们的瓶子放下一杯西拉,我会笑。在我在南部城市南部的第一个部分旅行(以前的Madras)之后,我的印度葡萄酒店的概念黯然失色:葡萄酒摊(见上面的第一张照片)与男子站在周围l整天,拍摄“葡萄酒”的镜头。酒或港口。

然后我抵达孟买,斯克斯酒店和餐馆为rs提供veuve黄色标签。2000年或50美元的玻璃。顶级酿酒厂吸引印第安人渴望拥有美丽品味的房间的旅游(参见第二张照片)。仿佛欢迎我到城市,目前的超时问题孟买特色“葡萄酒:为什么我们都喝酒,”一个12页传播了葡萄酒酒吧,生产者和侍酒员周围的葡萄酒酒吧。据新闻公司称在线文章,宝莱坞,刚刚毕业于嘴唇上展示其第一个丑闻,在嘴唇上呈现出葡萄酒的明星在最近的电影中。

葡萄酒,虽然时髦,但似乎也有严肃的拿手。朋友发表葡萄酒杂志印度索默印度循环向印度越来越多的葡萄酒爱好者。当被邀请见证印度的葡萄酒学会品尝时,我很快就会放弃我以前的计划,看到斯蒂芬斯斯普里尔与500名装配印度客人(见图)。

印度的葡萄酒未来似乎很明亮。Euroomonitor预测未来五年目前在印度消费的900万瓶的100%增长。亿人国的人均消费低,但集中在孟买,按价值饮用40%的葡萄酒,将继续作为增长最高的市场之一。难怪WTO,由欧盟和美国领导,压力印度改变外国葡萄酒的进口关税,目前达到550%。

也许印度葡萄酒文化最令人惊讶的方面是它自己的葡萄酒生产。在印度的葡萄酒中更多,第2部分。

通往印度


乔治布什将乘坐13小时的飞机去新德里之旅今天在世界上最大的民主度过三天。如果Teetotaler-in-in-in-in-in-incked看看印度葡萄酒行业,他会发现什么?

最重要的是,该行业在高地有朋友。农业部部长沙拉德·鲍尔(右图),是甚至有一个葡萄种植者沙拉籽无籽葡萄以他命名。他是一个冠军,葡萄酒是一种温和的饮料,最近试图让葡萄酒归类为食物,并尽可能容易地卖作软饮料。他的努力是拒绝。然而,他的家Haharashtra在进口葡萄酒上的关税增加了一倍,使当地葡萄电源更具吸引力,更难以将智利葡萄酒作为自己的葡萄酒传递。

Viv Menon最近赢得了Geoffrey Roberts奖,前往印度来检查葡萄酒行业。在他的意见中jancisrobinson.com.,菜单电话格罗弗葡萄酒“非常令人难以置信”。Michel Rolland是一名顾问。依次在没有啤酒或烈酒的场地上开了一个葡萄酒吧,她惊讶地发现一些人在一杯葡萄酒中旅行了一小时。他描述了Sula.作为“在营销方面的光滑”,并且它们具有良好的葡萄栽培措施来启动。他写的消费者最有希望的迹象是新德里的Oberoi酒店现在有一个Enoteca。

葡萄酒经常提及在圣经中印度葡萄酒的启动子也可以在Bhagwat Gita中找到支持:“是的!那些学习三倍吠陀的人,喝苗族葡萄酒,吹嘘罪,牺牲 - 从我这里赚取的狼吞虎草。“

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印度外包?

哇,无尽的收获的想法真的会彻底改变葡萄酒行业。现在去尝试除了马斯喀特之外的东西!故事印度新闻

该地区[巩膜]是葡萄生产的主要中心,拥有4000多个农民,生产超过90,000吨的马斯喀特葡萄,当地被称为“Paneer Dhrakshai”,约有10,000吨的汤姆森无籽葡萄。

这里种植的葡萄的独特特征是,与葡萄生长季节与夏季结束结束的其他领域相比,它们在全年里收获。


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“......写好良好,研究,平静,敢于我们使用这个词,清醒。”-dorothy gaiter&John Brecher,WSJ.

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