“葡萄酒评分”类别档案

有什么意义?蒙特罗斯城堡版

蒙特罗斯2009

这是一张有趣的图表利维克斯:2009年蒙特罗斯城堡的价格比2010年蒙特罗斯高出1400美元。帕克得了100分时,09分猛增。(价格没有在100分的基础上变动)。但是10年的成绩是平的99分。显然,99分不是以前的分数了!

我还没尝过蒙罗斯的两个年份,但在其他一些09比2010的比较中,我更喜欢20世纪10年代。因此,如果这两种葡萄酒的定价继续在其他葡萄酒中进行,看来追求积分的人会支付一笔庞大而不必要的溢价。

分数是多少?[音频]

我最近发布了2005年与罗伯特·帕克一起品尝波尔多葡萄酒.上周,通过他的每月电子通讯的“就职版”,他自己做了公众品鉴的总结,其中包括新的,所有尝过的葡萄酒的“官方”分数。在活动中,他没有得到任何葡萄酒。但是当一个观众问他,“鲍伯,你的三票是多少,”他说:

“我回去了,我是一个9,8和3的忠实粉丝。然后我想13和14就在上面……我不能忘记8和9。今晚我喝了六瓶酒,让我大吃一惊:1,三,8,9,13,14。”

回顾其他职位,这些酒是Le Gay(9),L'eglise斜岩(8)帕普·克莱门特(Pape Clement)是他当晚的三大葡萄酒,紧随其后的是拉菲(13),特罗龙蒙多特(14),佩维(1)。我上传了我自己的活动录音到右边。

然而在电子通讯中,收视率有些出乎意料。莱伊,他当晚三大名酒之一,得了99分,当然不错,但是,奇怪的是,那天晚上只有四点。L'Eglise Clinet获得“99+分”,但两款葡萄酒获得100分。一个是特罗龙蒙多特。第二个是La Mission Haut Brion,这不是那天晚上“吹走他的”六种酒中的一种。

2005年任务号什么让葡萄酒值100分?几年前,帕克对佛罗里达的一家报纸说区分100点葡萄酒和99点或98点葡萄酒的关键。他说,“我真的认为唯一的区别可能是……当时的情绪。”

显然,在品尝优质葡萄酒的过程中,任何人可能也可能受到情感的影响。但这是否破坏了分数所代表的(伪)客观性的伪装?打分葡萄酒不是意味着“像你看到的那样叫它”,并忽略诸如标签和上下文之类的无关信息吗?

一个专业的品酒师如何解释排名从公开事件到随后写下的变化?在05洛杉矶任务的情况下,那晚的葡萄酒显然没有让帕克的脊梁骨发冷,因为它不在他的前六名。在他网站上出现的关于差异的线索中,帕克总结道他的一条评论请求“保持真实。”的确如此。

多读…

研究:点影响消费者的认知!

你有没有喝过92分的葡萄酒,并且认为它是最棒的——仅仅因为你知道它有92分?如果是这样,那么,你并不孤单,因为这是苏黎世ETH的Michael Siegrist和Marie Eve堂兄最近在杂志上发表的一项研究的结果。食欲.他们让163名志愿者尝到了2006年的Clos de Los Siete,这是一款价值15美元的米歇尔罗兰(MichelRolland)阿根廷酒店的葡萄酒,获得了葡萄酒倡导者的92分。他们事先告诉一些参与者分数,其他没有,A告诉第三组,葡萄酒得72分。科学日报报告关于调查结果:

对测试结果的分析显示,在品尝前被评为92或72分的测试人员对葡萄酒的评价与那些直到品尝后才被评为帕克级的测试人员不同。在前两组中,接受过负面信息测试的人对葡萄酒的评价要比那些假设葡萄酒是好的人差得多。那些事先知道葡萄酒被授予92个派克分数的人也发现,这种葡萄酒比那些在尝过葡萄酒后才发现等级的人要好。

信息不仅影响味觉,而且我们准备挖到钱包有多深:再一次,具有负面提前信息的测试人员准备支付最少的费用。

研究人员认为,他们的初步假设已经得到证实,并得出结论,葡萄酒批评家的意见确实对葡萄酒饮用者的味觉有影响。令人惊讶的是,如果受试者在品尝后收到信息,他们不会改变意见。“因此,人们不只是想在良好的环境中展示自己;这些信息确实改变了他们的品味“,西格里斯特说。

结果并不奇怪,真正地。但可惜的是,剧情摘要没有详细说明小组对葡萄酒的看法,而没有事先的信息。

我想知道,随着消费者越来越独立,这项研究是否有点落后。考虑一下塞拉卡什事件;如果罗伯特·肯尼接受了96分,他会喝醉它然后继续前进。相反,他费了好大劲才把一瓶过夜的酒递给了有问题的评论家。虽然第三方的支持肯定会影响葡萄酒消费者一次性购买,可以说,消费者意识的提高导致了更大的独立性,将葡萄酒评价作为有争议的东西,不接受给出的分数。

西格里斯特等。期望影响品酒时的感官体验。食欲,2009;52(3):762内政部:10.1016/j.appet.2009.02.002

用旧酒瓶做的酒袋-我给94分

现场阅读器凯蒂接受了“减少,重新使用,循环”到心脏。她不只是回收旧酒杂志,而是把它们的书页编织成漂亮的酒袋。

她通过电子邮件写道:“我编织了整件事……这个主意是因为他们现在用回收的糖果包装纸做钱包,薯片袋,等等…所以我想,为什么杂志的页面不呢?我用一层包装胶带把每一件包裹起来,这样它就防水了,然后弄清楚它们是如何把钱包编织在一起的……然后就是改变大小的问题了,并用颜色创造出一个图案。里面有一个帆布袋,用来装瓶子的重量。”

她也不掩饰自己对杂志对葡萄酒得分超过100分的嗜好的蔑视,它带有一种虚假的客观性——不要告诉你哪种酒配鸭胸,她补充说。所以现在她说她“终于”用上了杂志。

相关:
凯蒂的新博客,贡佐美食
如何:做一个芙蓉酒运输船

对好酒有共识吗?

帕克“葡萄酒大师帕克说他对一瓶20美元的葡萄酒很满意,”布拉德说。路透社标题从罗伯特·帕克亚洲之行的东京站出发。哎呀!在去吃一顿每人3000美元的品尝晚餐之前,金宝博188官方他建议当地人喝博若莱新酒是可以的,Zinfandel起价18美元,还有来自阿根廷的马尔贝克。

但埋在故事里,Parker说,“你听到了你不能通过博物馆的争论,然后说,莫奈得到90分,塞尚得到88分,但人们对什么是好葡萄酒有一个普遍的共识。我不是想取代你的品味,或者买酒的人……”

真的?不像Parker,我发现很少有“好”的博若莱新酒(博若莱是一个完全更有价值的类别,然而)。一些品尝小组也不能就“好”的构成达成一致:考虑Soave上的“近期”小组一位品酒师对埃里克·阿西莫夫的回答说:“我对我不喜欢的葡萄酒数量感到震惊,“不用说,我不同意,“共识?还记得2003年备受争议的帕维城堡吗?最后,我怀疑帕克和爱丽丝·费林会有很多“好”葡萄酒的重叠例子。你什么时候不同意别人说葡萄酒是“好”的?

说到缺乏共识,有时也很难确定什么是“典型的”作为让-保罗布鲁恩的博若莱的一部分。被驳回上诉,表面上是不典型的。或者,在他的情况下,很好。

享乐主义水果炸弹上的时钟滴答作响吗?

红葡萄酒对“享乐主义水果炸弹”的强烈反对是否正在加速?在这一年之前,我们注意到他们没有年龄,一拒绝销售酒精含量超过14.5%的葡萄酒的零售商,和ANapa酿酒师谁说“高级酒应该停止。”

现在,最近的发展:

1。Neal Martin罗伯特·帕克的“葡萄酒倡导者”的元批评家,2003年波尔多葡萄酒.

2。Garagiste葡萄酒,帕克·达林(如瓦兰德罗德的让·卢克·图内文,他承认帕克在他的评论中“制造”了这片地产)。拍卖会上的兴趣正在减少。在她对葡萄酒拍卖年度的回顾中,埃琳·麦考伊写在彭博社:“不是所有东西都在卖。在苏富比的买主们把曾经很受欢迎的波尔多葡萄酒如蒙布斯克(Monbousque)转手了……”

三。最近,我在纽约一家主要的葡萄酒店与一位首席买家进行了交谈,他告诉我,过去三年,他店里超过10美元的澳大利亚葡萄酒销售额下降了60%。我表示惊讶。他说他已经和其他买家谈过了,他们也注意到了类似的软化。为什么?“我想人们已经开始意识到用这种酒,他说:“10美元以上的收入并不多。”

在最近的民意测验中发表你的意见!

投票现已结束
形象

希望,大吞咽,中国侍酒师,投票——品尝大小的倒酒

中国佬同志,你喜欢红色的吗?
侍者成为中国的正式职业,“帮助满足日益繁荣的国家日益增长的需求,”官方媒体周日报道。相关:“坚果厨师”也加入名单。[通过甲胎蛋白,感谢读者格雷曼!]

小卢森堡,大肚子
中国可能很大,但是卢森堡很渴。大公国的人均饮酒量是世界上任何国家中最高的。法国爱尔兰,匈牙利,捷克共和国名列前五。[MSNBC]

希望菜单
看看美食和葡萄酒博客的创意捐赠-出价并帮助UNWFP![芝士皮姆]

红葡萄酒,无梅西
英国的葡萄酒比英国的波尔多好????超市的Waitrose也这么说。他们是为小一点的人做的吗碳足迹?[滗析器]

决斗评论家
2003年Quinault L'Enclos(找到这酒)这是“所有的技巧,平衡,纯度“或”低酸度,相当平淡,但又缺乏新鲜感和定义。喝几口就够了。”?我们喜欢与批评家决斗——当枪战在一本杂志上时,这会更有趣,在这种情况下,罗伯特·帕克是葡萄酒倡导者!简直不可思议!容忍意见的多样性![参见更多关于岩石和水果]

USB酒????
你可能认为这种葡萄酒和技术的混合来自加利福尼亚,但这台笔记本电脑的龙头是法国的——并且一直在开发到2039年。[链接]

从盛宴到饥荒
澳大利亚的葡萄酒湖已经干涸。是中国侍酒师的口渴吗?不,由于干旱,该行业在两年内已从供过于求转向供不应求。[新西兰先驱报]

投票表决!金宝博188官方
该网站被评为“最佳食品博客-饮料”的决赛选手。如果可以的话,可以点击一下![井网]

逐字逐句:帕克和诺斯特

“[酿酒]参数取决于国际口味和此口味的拥护者——包括罗伯特·帕克,葡萄酒鉴赏家和一些西班牙批评家,如乔斯·佩因(Jos_pe_in)。蒙多维诺的总监乔纳森诺斯泰尔在他的新书中说:“这些酒是由米歇尔罗兰德(Michel Rolland)这样的品尝官僚和特尔莫·罗德里格斯(Telmo Rodriguez)这样的数百名本土酿酒师生产的,金宝博188官方Le Go_t et le Pouvoir(品味与力量)。链接

“我想每个人都会被越来越高的葡萄酒价格和大规模杀伤性武器(葡萄酒)所折磨……但是说真的……任何半个黑猩猩大脑的人都能比J.J.Prum-Riesling更容易看穿Nosseter的透明度……这是Nosseter和他的同类(称之为可怕的盖世太保)唱着同样愚蠢的赞美诗,要求葡萄酒BE只制作了一种狭隘的风格……但是带来了一些傻子和傻子……有些人肯定会像他们拍的那部引起偏头痛的虚假电影一样接受他的宣传……”电子束外延

相关内容:蒙多维诺:金宝博188官方摇晃不动[博士]V]


葡萄酒市场

wap188bet


近期评论

近期职位

在纽约看我的专栏
“在盒子外面喝”
红色White“格林”
NYTROGO153X23

集锦

月度档案

类别


通过电子邮件发布博客文章


德尔维金宝博188官方诺




葡萄酒研究者

葡萄酒行业工作

引用

“新的声音把葡萄酒新闻带到新的重要方向”之一。美酒世界

“他过去六个月的报告造成了地震后果,对于一个博客来说,这是一个了不起的成就。福布斯

“此类活动的新闻,上个月在一个名为Dr.金宝博188官方酒吸引了葡萄酒爱好者,引发了一场激烈的网上辩论……”《华尔街日报》

“…写得好,研究得很好,冷静和我们敢用这个词吗?清醒。”—多萝西·盖特和约翰·布雷彻,华尔街日报

JBF07杰姆斯胡尔德基金奖

Saveur最佳饮料博客,决赛选手2012。

赢家,最佳葡萄酒博客

“七大最佳葡萄酒博客”之一。食品与葡萄酒

三个最好的葡萄酒博客之一,快速公司

查看更多媒体…

AYOW150购买

亚马逊葡萄酒书籍: