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What’s the point? Chateau Montrose edition

蒙特罗斯2009

这是来自人民的一个有趣的图表LIV-ex.:Chateau Montrose 2009的价值比Montrose 2010更高于1,400美元。当帕克给它100分时,09飙升。(价格没有动画100分的分数)。但是'10住在99分。显然,99分不是曾经是什么!

我还没有品尝过蒙特罗斯的两个年份,但在其他一些09年和2010年的比较中,我更喜欢2010年。因此,如果这一定价在这两个年份的其他葡萄酒中继续上演,那么追逐积分的人似乎将付出一笔巨大而不必要的溢价。

什么是分数?[声音的]

我最近发布了与罗伯特帕克的盲目品尝波尔多2005年。上周,通过他的月度电子通讯的“首届版”,他制作了他自己的公众品尝的总结,其中包括新的“官方”分数,为所有品尝所有葡萄酒。在活动中,他没有评分任何葡萄酒。但是当观众的成员问他,“鲍勃,你的三张投票是什么”,他说:

“我回去了,我是9和8和3的忠实粉丝。然后我认为13和14在那里就在......我不能忘记八九。我今晚有六葡萄酒,吹我:1,3,8,9,13和14。“

重申其他职务, those wines were Le Gay (9), L’Eglise Clinet (8), and Pape Clement (3) as his top three wines of the night, followed closely by Lafite (13), Troplong-Mondot (14), and Pavie (1). I’ve uploaded my own audio recording of the event to the right.

然而,在电子通讯中,评级中有一些惊喜。Le Gay,他的三大葡萄酒之一,获得了99分的分数,肯定是出色的,但奇怪,那天晚上只有第四个。L'Eglise Clinet收到“99+点”。但是两个葡萄酒得分100.一个是Troplong-Mondot。第二个是La Mission Haut Brion,这不是六葡萄酒中那天晚上“吹走了他”。

mission_haut_brion_2005是什么让葡萄酒值100分?几年前,Parker told a Florida newspaperthe key to difference separating a 100-point wine from a 99- or a 98-point wine. He said, “I really think probably the only difference…is really the emotion of the moment.”

Obviously, anyone could and perhaps should be influenced by emotions during a tasting of excellent wines. But doesn’t it undermine the pretense of (psuedo-)objectivity that scores represent? Isn’t scoring wines meant to “call it like you see it” and dispense with extraneous information such as labels and context?

专业品尝者如何解释从公共活动的排名变动到后续写入?在05洛杉矶任务的情况下,葡萄酒显然不会送一个寒冷的帕克的脊椎,因为它不在他的前六名。在他网站上的一个关于差异的围栏的线程中,帕克结束了他的一个评论之一恳求“保持真实”。确实。

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研究:积分影响消费者看法!

你有没有喝过92分的葡萄酒,觉得它是最棒的——就因为你知道它得了92分?如果是这样的话,那么你并不孤单,因为这是苏黎世ETH的Michael Siegrist和Marie Eve cosing最近在期刊上发表的一项研究结果食欲。They gave 163 volunteers a taste of 2006 Clos de los Siete, a $15ish wine from Michel Rolland’s Argentina property and rated 92 points from the Wine Advocate. They told some of the participants the score beforehand, others not, and a told a third set that the wine got 72 points. Science Dailyreports在调查结果:

对测试结果的分析表明,在品尝之前,在品尝之前将葡萄酒评定为92或72分的评级,与那些在帕克额定到之后的那些达到帕克额定值。在前两组中,获得负面信息的测试人员评定了比那些在假设葡萄酒良好的假设的人更糟糕的葡萄酒。那些事先知道葡萄酒的人92帕克点也发现葡萄酒比那些只发现葡萄酒的评级更好。

The information not only influences the sense of taste, but also how deep we are prepared to dig into our wallets: again, the test people with negative advance information were prepared to pay the least.

研究人员觉得他们的初步假设已经证实并得出结论,葡萄酒批评者的意见确实对葡萄酒饮酒者的味道感到影响。令人惊讶的是,如果他们在品尝后收到信息,那么受试者并没有改变他们的意见。因此,人们因此并不只是试图表现出良好的光线;Siegrist说,这些信息确实改变了他们的口味感。

The results are not surprising, really. But it’s too bad the the synopsis doesn’t elaborate on what the group with no prior information thought about the wines.

我想知道这项研究是否有点落后,因为消费者越来越独立。考虑到这一点塞拉卡尔事件;如果Robert Kenney刚刚接受这是一个96,他就会喝醉它并继续前进。相反,他去了对批评批评者过夜过夜的麻烦。虽然第三方认可肯定可以摇摆葡萄酒消费者,但增长的消费者精明使得可以让较大的独立性,将葡萄酒评估作为有争议的东西,而不是接受得分。

Siegrist等人。期望影响品酒中的感觉体验。食欲,2009;52(3):762DOI:10.1016 / J.Appet.2009.02.002

用旧酒杂志做的酒托——我给94分

网站读者凯蒂采取了旧的咒语“减少,重用,回收”的心。而不是仅仅回收她的旧葡萄酒杂志,她就知道将他们的页面编织成英俊的葡萄酒箱。

她通过电子邮件写道:“我编织了整个东西……我有了这个想法,因为他们现在正在用回收的糖果包装纸、薯片袋等制作钱包……所以我想,为什么不在杂志页面上呢?我用一层包装胶带把每一件包裹起来,这样它就可以防水了,然后我就知道他们是如何把钱包编织在一起的……然后就只需要改变尺寸,用颜色创造一个图案。里面衬着帆布袋,以承载瓶子的重量。”

她还说,她并不掩饰自己对杂志给葡萄酒打100分的偏好的蔑视,因为这带有一种虚假的客观性——而且不会告诉你哪种葡萄酒配鸭胸肉。所以现在她说她“终于”用上了杂志。

有关的:
凯蒂的新博客,gonzo美食
HOWTO:制作一个Furoshiki葡萄酒载体

有关于好葡萄酒的共识吗?

帕克“葡萄酒大古帕克说他对20美元的瓶子感到满意,”咆哮着Reuters headlinefrom a Tokyo stop on Robert Parker’s Asian trip. Yay! Before heading to a $3,000-a-head tasting dinner, he suggested to locals that it was OK to drink Beaujolais Nouveau, zinfandel starting at $18, and malbec from Argentina.

但帕克说,在这个故事中,“你听到的论点是,你不能通过博物馆说,‘莫奈得了90分,塞尚得了88分。’但对于什么是好酒,大家有一个普遍的共识。我不是想取代你的口味,也不是想取代买酒的人……”

Really? Unlike Parker, I find few “good” examples of Beaujolais nouveau (Cru Beaujolais.但是,是一个完全有益的类别,但是)。一些品尝的小组不能同意什么构成“好”:考虑一下最近的次where one taster said ”I was shocked at how many of the wines I didn’t like” to which Eric Asimov replied, “Needless to say, I disagreed.” Consensus? And remember the controversial 2003 Chateau Pavie? Finally, I doubt Parker and Alice Feiring would have many overlapping examples of “good” wines. When have you not agreed with someone else about a wine’s being “good”?

谈到缺乏共识,有时候很难确定是什么是“典型”作为Jean-Paul Brun的Beaujolais的一部分has been denied the appellation,表面上是不典型的。或者,在他的情况下,好。

是夏边的水果炸弹上的时钟吗?

redwinefire.jpg.是反对“Hedonistic Fruit Bombs”的速度速度?以前在一年中指出的那一年他们不会年龄, 一种拒绝销售酒精含量超过14.5%的葡萄酒的零售商和A.纳帕酿酒师谁说 - 应该停止酒精葡萄酒。

现在,最近的发展:

1.尼尔·马丁,罗伯特·帕克《葡萄酒倡导者》的元评论家,垃圾2003年波尔多复古

2.帕克达林(如瓦朗德拉的Jean-Luc Thunevin),帕兰德·帕兰尼文们承认帕克“制造”财产的评论),看不到拍卖的兴趣。在她对葡萄酒拍卖年度的审查中,Elin McCoy写道彭博社:“不是一切都在销售。在苏富比的,买家曾经通过了莫布特等流行的波尔多Garagiste葡萄酒......“

3. I spoke with a head buyer at a leading wine store in NYC recently and he told me that sales of Australian wines over $10 are down 60% at his store over the past three years. I expressed surprise. He said he’s talked to other buyers and they have noticed similar softening. Why? “I guess people are people are starting to realize that with that sort of wine, you don’t really gain a lot over $10,” he said.

在最新的民意调查中有你的发言权!

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(图像)

希望,大湾,中国侍酒师,投票 - 品尝大小的倾倒

Chinawine.jpg.Comrade, would you prefer red?
The sommelier becomes an official occupation in China, “to help meet surging demand in the increasingly prosperous nation,” state media reported Sunday. Related: “nuts chef” also joins the list. [via法新社, thanks reader Grayman!]

小卢森堡,大湾
中国可能很大,但卢森堡是口渴的。盛大的Duchy消耗了世界上任何国家的人均酒精最多。法国,爱尔兰,匈牙利和捷克共和国排名前五。[MSNBC.]

希望菜单
看到从食品和葡萄酒博客创意捐款-出价和帮助UNWFP[Chez Pim.]

克莱特特,没有Merci
英国葡萄酒在英国比波尔多葡萄酒卖得好?!?罗斯如是说。他们这样做是为了小一点的人吗碳足迹?[滗析器]

决斗批评者
2003年Quinault L'Cancos(找到这款葡萄酒),是“所有关于精细,平衡和纯度”或“低于酸度,而是平淡,而且再次缺乏新鲜度和定义。几个啜饮就够了。“我们喜欢决斗的批评者 - 当枪战在一个出版物中,它更有趣,在这种情况下,罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者!极好的!宽容的意见多样性![看更多岩石和果实]

USB葡萄酒?!?
您可能会认为这种葡萄酒和技术的混合来自加利福尼亚,但这款笔记本电脑套圈是Francais-和发展到2039年。[关联]

从盛宴到饥荒
澳大利亚的葡萄酒湖已经干涸了。是中国侍者的口渴吗?不,由于干旱,该行业在两年内从供过于求转变为短缺[NZ Herald]

Vote Vino!
该网站已被命名为“最佳食品博客 - 饮料”的最终选项,在韦尔福德的年度奖项中。如果可以,请点击![Wellfed.net.]

逐字:帕克和诺斯特

“[Winemaking] parameters are dictated by an international taste and by champions of this taste – including Robert Parker, The Wine Spectator and certain Spanish critics like José Peñin. They are then produced by taste bureaucrats like Michel Rolland and hundreds of indigenous enologists like Telmo Rodriguez,” says Mondovino-director Jonathan Nossiter in his new book, Le Goût et le Pouvoir (Taste and Power).Link

“I guess everyone is getting frazzled by higher and higher wine prices and WMDs(wines of massive deliciousness)…..but seriously… anyone with half a chimp’s brain can see through Nossiter’s transparency easier than a J.J.Prum riesling…it is Nossiter and his ilk(call them the scary wine gestapo)chanting the same stupid hymn that demand wines be produced in only one narrow style…..but bring on the suckers and fools….some one will certainly buy into his propaganda as they did that migraine-inducing disingenuous film……”EBOB.

有关的: ”蒙诺维诺:金宝博188官方摇摇欲坠的不搅拌“[V博士]


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“新闻新闻新闻新闻新闻新闻新闻”之一。-美酒世界

“他过去六个月的报告已经发生了地震后果,这是一个博客的成就的地狱。”-forbes.com.

“上个月在一个名为“维诺博士”的葡萄酒博客上报道的这类活动的消息吸引了葡萄酒爱好者,并引发了激烈的在线辩论……”金宝博188官方《华尔街日报》

“…文笔流畅,调查充分,平静,敢we use the word, sober." -Dorothy Gaiter & John Brecher,WSJ.

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