“葡萄酒店”类别档案

我们的机器人霸主:全食超市用ipad取代了葡萄酒专家

365年_whole_foods

算法:1。人类:0。

因此,两周后全食超市(Whole Foods)新开的365门店开业时,它将出现在葡萄酒货架上。这家商店的目标是以“全食精神”的方式提供食品,但不提供“全食价格标签”(请在此处插入您自己的全薪评论)。商店里的产品会越来越少,员工也会越来越少。在今天的纽约时报商业版,作者将新开的365家门店与老海军(Old Navy)门店进行了对比,全食超市(Whole Foods)就是其中的差距。我不知道这对葡萄酒部门意味着什么,但我打赌会有各种形式的低价产品。

第一家365店将在银湖开业,洛杉矶时尚人士的聚集地(Moby在那里有一家素食餐厅)。滑稽,一些银湖居民一直希望他们的社区能有“普通”的全食超市,一些人甚至在网上发起抗议,嘲讽即将开业的365商店“半价食品”。

《纽约时报》的报道提供了这家商店及其机器人的更多细节。将会有一个饮茶机器人。但更符合我们的目的,在全食超市(Whole Foods)的葡萄酒货架上徘徊的员工将被解雇。取而代之的将是ipad。

ipad将运行一款专为365家门店开发的应用程序,由宴会与美食(Banquet and delicious)的工程师和设计师设计。以下是发言人朱莉娅温伯格(Julia Weinberg)在电子邮件中表达的观点:

我们为Whole Food新开的365家门店所做的一切都是基于宴会基础,但实际上是我们和他们一起推出的独立产品。这是一个基于iPad的店内指南,是宴会和美味的混合体。对于他们新的365概念店,全食食品公司向我们寻求帮助,重塑商店顾客体验和驾驶啤酒的方式,葡萄酒及烈酒部。该项目的初衷是为过时的零售吊牌模式寻找更好的解决方案。

宴会和美味有能力从不同的零售商购买葡萄酒,这一功能不会出现在新的365台ipad上,这将有助于浏览店内库存。顾客还可以扫描任何葡萄酒和信息,从愉快的数据库将出现,包括用户评论。

虽然人性化的接触对消费者来说总是好的,这种方法听起来很有前途。我喜欢美味的,所以365队做出了精明的选择。最困难的事情可能是让消费者接触iPad,而不是仅仅根据标签艺术来判断葡萄酒,一种常见的超市购物策略。现在,商店需要的只是一台机器来吐出葡萄酒样品,而葡萄酒通道将是商店中最常见的地方。

Flatiron葡萄酒将在旧金山开业

flatiron_wines

熨斗葡萄酒,在熨斗大厦的阴影下的精品酒店,将于2016年1月在旧金山开设一家新店。这家商店是我的这个城市最受欢迎的葡萄酒商店.(查看我的帖子从他们打开的时候开始2012年)。

杰夫•彭定康一个老板,说新店将和曼哈顿店有同样的重点,“再大一点。”它会有店内品尝,卖灵魂,并储备来自美国和国外的类似系列的小型葡萄酒。Patten表示,这将给他们提供更好地服务现有加州客户以及吸引新客户的机会。

新开的商店将有同样的名字,熨斗葡萄酒和将在宫殿酒店在2新蒙哥马利街。博剑杆,一位来自曼哈顿的经理,将搬到旧金山监督新商店。

这是一个有趣的发展。大多数情况下,当葡萄酒商店扩展到其他州时,它是大卖场。但这里有一家独立的商店,是双海岸的。我们将不得不关注他们的进展,看看是否有其他的人也有类似的冲动,想向西看——或者加利福尼亚的商店可能会决定向东看。

熨斗的葡萄酒
曼哈顿:百老汇929号(押注21号和22号)纽约,10010年纽约。212-477-1315
旧金山:新蒙哥马利街2号,旧金山CA 94105(2016年1月上映)

砍价者向特级酒讲价

premier_cru_nyt

葡萄酒期货的话题最近在葡萄酒界引起了轩然大波。是的,的平庸的运动对于波尔多来说,2014年的未来已经动摇了一些角落。但我在这里所说的是,在Premier Cru,支付和不交付期货,伯克利的一个零售商,CA。由于消费者花钱购买葡萄酒(有些甚至是早在2008年的葡萄酒),但仍在等待发货,葡萄酒论坛上充斥着失望之情。未来是棘手的;1855年,有关葡萄酒未交付的投诉下降。一家法国零售商,成破产.

纽约时报的讨价还价专栏作家,David Segal开始讨论这个问题在今天的报纸。尽管他概述了葡萄酒期货和Cru的情况(包括一些bons mots),他没有像该专栏经常做的那样,代表消费者提出解决方案。西格尔承诺,专栏的第二部分将在下周继续。

期待下周的专栏,如果你是受害者之一,这是一个很好的机会来进一步阐明你的问题。这篇文章没有评论线索,但你可以在别处发表评论,或者写haggler@nytimes.com。让讨价还价的人知道你的问题!

葡萄酒店就像珠宝店?

最近,NPR新闻的“金钱星球”栏目有一篇关于珠宝店定价的短文(572集,神秘地不在他们的网站上)。对于珠宝店为何在案件中隐藏物品的价格标签感到沮丧,记者不知道他们为什么要那样做。结果是,店主可以拿出一件消费者感兴趣的商品,然后讲述背后的故事。

所以这让我的葡萄酒想到……为什么精品葡萄酒店不这样做?阅读更多…

Eataly酒罚三层制

eataly_wine2
伊塔利葡萄酒将关闭六个月,其所有者,包括名厨马里奥·巴塔利,根据昨日与纽约州有关部门达成的一项协议,该公司还将支付50万美元罚款。截止日期尚未确定。这一和解是由于国家酒业管理局执行了一项禁止“连锁利益”的禁令。该服务水平协议还声称,该商店的老板隐瞒了这一信息。

事态的发展有些令人费解。乔·巴斯蒂亚尼奇出售他在意大利北部的酿酒厂酿造的葡萄酒,这并不是什么秘密。的确,这家店的网站大肆宣扬他“回到了意大利东北部的老家”,在那里他正在弗里利“酿造葡萄酒”。(这一措辞现已被删除。)

科伦纽约报道这个问题在2012年该店执照续签时就出现了。起初,业主对这项指控表示异议,但后来让步了。处罚还包括吊销Eataly Wine的执照。

问题是什么是“三层体系”,它阻止了葡萄酒和烈酒行业的垂直整合。这意味着生产商必须把产品卖给有执照的批发商,反过来,卖给零售商。(虽然这中间可能有一些灰色地带,the only clearly legal bypassing of this is where a producer can sell directly to retailers in the same state.) Thomas Pinney writes in A History of Wine in America,该制度因当时对酒类贸易的“深切怀疑”而在禁酒令后生效;此外,各州决定不允许生产商控制零售商,就像他们在旧的酒店系统中所做的那样。

虽然社会对该行业的“怀疑”可能已经减少,无论好坏,纵向一体化的禁令仍然存在,正如对巴塔利和巴斯蒂亚尼奇的处罚所反映的那样(针对他们的零售业务;看看伊利诺斯州当局是否也对Eataly芝加哥酒楼持类似看法,这将是一件有趣的事。然而,我认为他们不会成为a闹得满城风雨的事件为了体制改革。阅读更多…

Gmail过滤器:扼杀了葡萄酒的销量?

gmail_filters上个月,Gmail推出了一些过滤器,可以为你的电子邮件进行预排序:如果你不是50亿用户中的一员,看起来像bulkmail的邮件现在会在主收件箱中自动分类为“promotion”选项卡。我个人喜欢它,因为它意味着更少的干扰。我每天在REI登记一次,购买紧身牛仔裤的折扣券和背包的折扣。

但我可能是个异类,因为有今天时代的文章这让很多电子邮件营销人员感到苦恼。显然,他们觉得“促销”标签等同于西伯利亚。这篇报道没有任何关于开放价格下降的实际数据,但它确实提到,有几家公司正叫嚷着要退出促销活动,并向消费者挥舞特别折扣。

近年来,葡萄酒行业越来越喜欢电子邮件营销,也许是因为有些零售商一天几次用闪电销售敲打收件箱,特价,甚至只是普通的老提议。如果有的话,葡萄酒邮件似乎仍然是一种生硬的工具,抛出一连串的提议,有甜的,有气泡的,有各种颜色的酒。葡萄酒邮件发送者可以从Gmail中吸取教训,预先过滤提供了更高的服务,让消费者只获得他们感兴趣的葡萄酒地区或风格的ping信息,并删除其他电子邮件。很多人都在谈论挖掘消费者偏好,电子邮件营销的“一刀切”模式似乎已经过时。也许在Gmail过滤器之后,电子邮件营销本身可能会受到冲击。

你觉得今天的葡萄酒销售邮件怎么样?如果你是消费者,你买的太多了吗?如果你派他们来,Gmail过滤如何影响您的开盘价或销售额?哦,如果你用Gmail订阅这个博客的帖子,一定要把它们拖到你的“主要”收件箱里。.

互联网销售税如何影响葡萄酒

参议院可能会通过一项措施,让零售商对运出州的订单征收销售税。这个问题一直是一个热点问题,因为许多大型零售商认为,只在网上销售的零售商拥有不公平的优势,他们在联邦层面上用自己的慷慨来支持这个税收均衡问题。市场公平法案将如何影响葡萄酒销售?

答案是:可能不多。

虽然葡萄酒电子商务(你好,90年代的学期!日益增长的,它仍然受制于法规。酿酒厂只能运送到36个州,而零售商,他们有更广泛和更有吸引力的产品,只能合法运送至12个州.

另一个因素是运输。如果你在回家的路上买了几瓶,你付营业税。但如果你在网上闲逛,把一些东西扔进你的虚拟购物车,你必须支付运费,即使你现在不需要支付销售税。假设商店每箱运费20美元,这是东北地区的习惯做法。如果你买10美元一瓶的葡萄酒,航运是16%,因此,这几乎是禁止的(除非这项交易非同寻常)。如果你订购了价值300美元以上的葡萄酒,运费要低于销售税(假设7%的销售税)。(不过,网上的价格很可能是比店里的价格便宜多了,a phenomenon we have discussed before so it could be worth it.) If you're ordering $300+ cases of wine,支付7%的销售税可能不会影响交易。

因此,这项法律将对新泽西州每瓶25美元以上的葡萄酒和商店产生影响。为什么是新泽西州的Sotres?因为如果你在网上搜索葡萄酒,从花园州来的通常是最便宜的。也许在征收销售税之后会有更多的运输折扣?但一些价格最低的零售商的利润已经非常微薄。

您认为拟议中的销售税法案将如何影响您的葡萄酒购买?还是葡萄酒行业的规模巨大?

冰冻葡萄酒:比你想象的要坚硬

今天是一月。地上下雪了,昨晚气温降到了十几岁。葡萄酒爱好者该怎么做?为什么,试着冷冻一些酒,当然可以。

我不想做思乐冰酒。事实上,我的动机更多的是以科学的名义。或伪科学。但我想知道的是,如果葡萄酒被排除在各种模拟1月份全国大部分地区发货或航运状况的环境之外,它是否会冻结。阅读更多…


winepoliticsamz

wap188bet


近期评论

最近的帖子

参见我在纽约时报的专栏文章
“在盒子外面喝”
“红色,白色的,和绿色”
nytlogo153x23

突出了

每月的档案

类别


透过电邮发表博文


德尔维金宝博188官方诺




winesearcher

葡萄酒行业工作

报价

One of the "fresh voices taking wine journalism in new and important directions." -美酒世界

“他过去6个月的报道产生了巨大的影响,对于一个博客来说,这是一个了不起的成就。Forbes.com

“此类活动的新闻,上个月在一个名为Dr。金宝博188官方酒吸引了葡萄酒爱好者,并引发了一场激烈的网上辩论……华尔街日报

“……写得很好,研究得很好,冷静,我们敢用这个词吗,sober." -Dorothy Gaiter & John Brecher,华尔街日报

JBF07詹姆斯·比尔德基金会奖

Saveur,最好的饮料的博客,决赛选手2012。

赢家,最佳葡萄酒博客

“七大最佳葡萄酒博客之一”。美食与美酒,

三个最好的葡萄酒博客之一,快速公司

查看更多媒体…

AYOW150购买

亚马逊上的葡萄酒书籍: